Будь масштабне свято, будь то Новий рік, ювілей або дитячий день народження, має на увазі під собою наявність сервірованого столу. Однак святкове скатертину, симпатичні тарілки і яскраві серветки далеко не завжди здатні передати всю урочистість моменту. Доповнити картину допомагають оригінально оформлені страви і їстівні елементи декору. До розряду останніх варто віднести різні фрукти, подані незвичайним чином. Адже стиглі соковиті плоди при бажанні можна перетворити на справжній шедевр кулінарного мистецтва. У даній статті ми розповімо, як красиво прикрасити стіл фруктами.
Зміст статті
- нарізки
- фруктові букети
- карвінг
нарізки
Викладені на тарілку шматочки фруктів є органічним доповненням святкового столу. Приготування таких нарізок не зажадає від господині особливих зусиль і тимчасових витрат. При виборі фруктів слід віддавати перевагу тільки найсвіжішим і пружним плодам, без вм'ятин і видимих пошкоджень. В процесі нарізання вони не розваляться і не втратять свого презентабельного зовнішнього вигляду. Тоді як переспілі плоди з високим ступенем ймовірності перетворяться в кашу.
Нарізати фрукти необхідно перед самим приходом гостей, озброївшись для цього максимально гострим ножем. Уникнути потемніння ароматних часточок при взаємодії з повітрям допоможе сбризгіванія їх лимонним соком. Вибір способу викладення фруктів на тарілку безпосередньо залежить від уподобань і фантазії господарів. Як приклад наведемо найбільш поширений і красивий варіант нарізки. Кружечки яблук, груш, бананів, апельсинів, ківі та інших фруктів розкладаються внахлест по краях тарілки. Їх можна як чергувати між собою, так і розташовувати по порядку. Наступний шар викладається поверх першого, але вже ближче до центру страви. У решту вільної середину поміщаються ягоди винограду, черешні, полуниці і т. Д. (Фото).
Дуже ефектно на святковому столі виглядають шматочки фруктів, викладені у формі серця. Така нарізка якнайкраще підійде для весілля, річниці чи Дня всіх закоханих. Внести родзинку в дитяче свято допоможуть фруктові фігурки метелики або павича. Тулуб птахи можна зробити з довгастої груші. Як хвоста будуть використовуватися насаджені на шпажки ягоди. Розставлені по периметру столу фруктові грибочки також привернуть увагу юних гостей. Приготування настільки реалістичних елементів декору забере у господині не більше 15 хвилин. А головні інгредієнти страви - яблука і банани - можна без зусиль відшукати на полицях магазинів незалежно від пори року (фото).
Реклама
До слова сказати, спростити господині завдання оформлення столу фруктами дозволить придбання спеціальної шинкування. Результатом застосування цього нехитрого пристосування стануть ідеально рівні шматочки, які лише залишиться акуратно викласти на гарне блюдо. Трохи спадає на думку, що з фруктових брусків може вийти чудовий і дуже оригінальний кубик Рубика. Чим яскравіше і різноманітніше кольору використовуваних інгредієнтів, тим ефектніше вийде "шедевр". А поставивши великі кружечки різних фруктів друг на друга, можна створити унікальний і абсолютно неповторний гібрид. Фурор серед учасників застілля буде забезпечений. Наочні приклади вищезгаданих нарізок представлені на фото.
фруктові букети
Стильні та ефектні композиції, виконані з нанизаних на шпажки ягід і шматочків плодів, займуть почесне місце в центрі будь-якого святкового столу. Зробити букети більш завершеними дозволить використання живих і штучних квітів, а також гілочок зелені. Для отримання найпростішої композиції досить нанизати ягоди полуниці по одній на кінчики довгих шпаг, після чого помістити їх в невелику вазу. Плодоніжки видаляти не потрібно - вони привнесуть в букет яскравих фарб. Кінцевими штрихами стануть найніжніші бутони троянд, розміщені між стиглими ягодами (фото).
Прекрасно виглядає нанизана на шпажки полуниця в шоколадній глазурі. Для цього ягоди частково або повністю умочують в розтоплене ласощі. Після застигання покриття можна нанести зверху красиві візерунки з глазурі іншого кольору за допомогою кондитерського шприца або корнетика. Варто також замислитися про використання шоколаду різних видів: молочного, гіркого і білого. Не менш цікаво будуть виглядати ягоди і плоди, обкачані в печиво, горіхах або кокосовій стружці відразу після глазурування. Для більшої видовищності рекомендується залишити кілька шматочків недоторканими, щоб втілити в букеті максимальну кількість різноманітних відтінків (фото).
Важливо відзначити, що для створення фруктових букетів підходять не тільки ягоди, а й шматочки будь-яких плодів. Їх можна нанизувати на шпажку поодинці або по кілька штук, чергувати з цукерками і льодяниками для дитячого свята, а також із зеленню і квітами - для дорослого торжества. Чим більше різних відтінків буде задіяно в оформленні, тим більше життєрадісною вийде композиція. Підібравши для букета оригінальний вазон, можна сміливо ставити його в центр святкового столу (фото).
карвінг
Під даним терміном мається на увазі мистецтво художньої різання по фруктам і овочам. Для створення простих їстівних шедеврів зовсім не обов'язково обзаводитися спеціальними пристосуваннями, звичайний ніж з гострим еластичним лезом цілком підійде. Однак бажаючим набити руку в цьому незвичайному виді мистецтва доведеться придбати кілька інструментів. До розряду таких відносяться тайський, карбовочний, спіралевидні і граверний ножі, формочки з нержавіючої сталі, ложки-нуазеткі, Овочечистка і т. Д. Варто відзначити, що для оформлення оптимально підходять гладкі яблука, свіжі апельсини і лимони, авокадо, диня і кавун.
Так як красиво прикрасити стіл фруктами за допомогою карвінгу - далеко не просте завдання, господині доведеться спочатку гарненько попрактикуватися. Даний вид творчості має на увазі наявність відмінного окоміру, твердої руки, терпіння і здатності довго концентрувати увагу на одному об'єкті. Оволодіти майстерністю можна як в домашніх умовах за допомогою Інтернету, так і на курсах при кулінарних школах. Приклад майстер-класу з карвінгу для початківців знайшов своє відображення у відеоматеріалі.
Спробувати свої сили в створенні фруктових фігур і візерунків може будь-хто. Однак не варто занадто поспішати і відразу ставити перед собою нездійсненні завдання. Починати краще з оформлення яблук середньої м'якості. Перед початком процесу плоди, щоб уникнути їх потемніння слід ненадовго замочити у воді з додаванням соку лимона. Важливо також простежити, щоб інструменти для карвінгу були добре заточені. Під рукою у майстри повинна постійно перебувати піала з крижаною водою, в яку необхідно занурювати деталі для збереження їх свіжості. Приступаючи до настільки копіткій роботі, потрібно грунтовно запастися терпінням і зосередитися на процесі. Не варто занадто засмучуватись і опускати руки, якщо перша спроба виявилася невдалою. Трішки практики - і результатом докладених зусиль стануть дивовижні їстівні шедеври ручної роботи (фото).
Підсумовуючи вищесказане, можна зробити висновок, що фрукти є ідеальним прикрасою для святкового столу. З них виходять шалено апетитні нарізки, ефектні букети і навіть справжні витвори мистецтва. Так що там говорити, якщо просто викладені на тарілку стиглі, соковиті, барвисті плоди сприяють формуванню сонячного настрою! Крім того, фрукти виступають улюбленими ласощами дітлахів, тому їх присутність на дитячому заході неодмінно викличе задоволені посмішки юних гостей.
