Імбирне печиво вважається традиційним англійським ласощами, але воно давно і міцно прижилося в інших країнах завдяки доступності інгредієнтів, простоті приготування і яскравому смаку. Цей десерт готується до свят і в будні, для багатьох людей саме він служить невід'ємною частиною затишних посиденьок в колі сім'ї або найближчих друзів. А в Англії і деяких європейських країнах печиво зі смаком і ароматом імбиру є традиційним символом Різдва. Для нас же це просто смачна різновид давно знайомих і улюблених пряників, яку з задоволенням їдять дорослі і діти. Але і в Росії його часто подають до святкового столу, і в цьому випадку має велике значення питання відповідного ошатного декору. Як прикрасити імбирне печиво? подивимося!
Зміст статті
- Імбирні пряники як святковий десерт
- Як прикрасити імбирне печиво глазур'ю?
Імбирні пряники як святковий десерт
Існує чимало рецептів тесту для приготування печива з імбиром. Вони дозволяють спекти різні по жорсткості виробу, а також варіювати ступінь вираженості спецій в ласощах. Однак багатьох жінок дивує світліший у порівнянні з фото в Інтернеті колір випічки. Для отримання апетитного середньо-коричневого відтінку, на тлі якого яскравіше і красивіше виглядають прикраси, додайте в тісто трохи темного сиропу, какао або паленого цукру.
Імбирне печиво прийнято подавати в тематичному декорі до новорічних свят і Різдва або на Великдень. Його можна також подавати в якості подарунка, вішати на ялинку разом з іграшками. На Новий рік і Різдво імбирні печива випікаються в формі сніжинок, пряникових будиночків і чоловічків, сніговиків, рукавиць, дзвіночків, ялинок, сердечок. На Великдень це яйця, кролики, курчата, паски, квіти, метелики.
Прикрашаються їстівні шедеври розплавленим шоколадом, тертими горіхами, корицею, кокосовою стружкою. Але найпопулярнішою все ж залишається цукрова глазур різних кольорів: яскрава, ошатна і барвиста. Причому для кожного свята традиційної є своя гамма. Новорічні та різдвяні печива декоруються глазур'ю білого, червоного і зеленого кольорів. Для Пасхи використовуються пастельні і яскраві відтінки. Всі тієї ж глазур'ю можна зробити написи з привітаннями та побажаннями. Якщо ж десерт готується для сімейного торжества або просто без приводу, то форма, кольори і декор можуть бути абсолютно будь-якими. Подробиці того, як прикрасити імбирне печиво глазур'ю, розберемо далі.
Як прикрасити імбирне печиво глазур'ю?
Основними інгредієнтами для глазурі є цукрова пудра і білок яйця, які підіймаються до пенообразной консистенції. Деякі рецепти пропонують додавати трохи води, лимонного соку, ваніліну, солі, жирного молока. Частина додаткових компонентів служить для отримання більш рідкої глазурі, яку зручніше наносити на великі площі, інші дозволяють домогтися потрібних відтінків смаку. Спочатку глазур виходить білої, для додання різних кольорових тонів знадобляться харчові барвники.
Отриману глазур слід перекласти в кондитерські шприци або мішечки, через брак яких підійдуть і звичайні целофанові пакети. Але з останніми не так зручно виконувати складні малюнки і написи. Наносити глазур потрібно на остигле печиво. Для покриття всієї поверхні спочатку зробіть контур, а потім викладіть глазур всередині нього. Щоб вирівняти її, використовуйте пензлик. Рідшу по консистенції глазур можна також відразу наносити пензлем. Декор повністю застигає протягом мінімум 2-4 годин, в ідеалі краще залишити печиво на ніч в холодильнику в закритій ємності. При порушенні умов зберігання десерт може стати занадто жорстким або втратити свій природний аромат.
Приготувати і прикрасити імбирне печиво глазур'ю нескладно, ці ласощі не вимагає великої практики, особливих навичок або витрат часу. Зате воно незмінно радує дорослих і дітей чудовим смаком і пряним ароматом.
