Наливаючи в ємність гарячий чай або освіжаючий сік люди рідко замислюються, чашка у них в руках або гуртка. Мало хто знає, що між цими поняттями існує принципова різниця.
Що таке гуртка?
Складно повірити, але у цього слова, крім звичного всім значення: порожнистий посудину циліндричної форми, призначений для пиття, - є ще й інші визначення. За словником В. Даля гуртка - це ще й посудину з жерсті з отвором і замком для збору милостині (церковна кружка). Крім того, в древньої Русі, кухлем називали міру рідин. Перекладається це слово, як питво по колу. Прирівнювалася цей захід до десяти чарку або 1,23 л.
Кухоль
У сучасному розумінні гуртка - це великий стакан з будь-якого матеріалу (Глина, скло, метал, пластик) з великою зручною ручкою, що використовується для зберігання і вживання гарячих і холодних напоїв. Нерідко і корисним аксесуаром для гуртки є кришка. Вона утримує тепло напою і захищає від попадання сміття і сторонніх предметів. Стандартна гуртка вміщує в себе від 250 до 500 мл рідини.
Залежно від матеріалу, з якого кухоль виготовлений, виділяють скляні, керамічні, фарфорові, алюмінієві, дерев'яні, пластикові і залізні емальовані кружки.
Термокружка
За наявними корисним властивостям бувають: термокружки - здатні тривалий час зберігати тепло свого вмісту; кружка-хамелеон - змінює забарвлення або проявляє прихований малюнок при попаданні всередину гарячої рідини; гуртки-блендери - завдяки маленькому вбудованому мотору здатні розмішувати свій вміст; гуртки-непроливайки - призначені для дітей.
Кружка-непроливайка
Зараз виробники пропонують гуртки на будь-який смак, будь-якого розміру, форми і кольору. Все залежить від фантазії і бажань споживача.
Що таке чашка?
Сучасна чашка, як і багато інших предметів посуду, походить від древньої чаші. Чаші різних видів використовувалися в античному світі.
Прообразом чашки є піала (низька чаша без ручки). Вона широко використовувалася в різних культурах для подачі їжі та напоїв.
чашка чайна
Чашка - це невеликий посуд, за формою нагадує півсферу або округлий конус з ручкою, призначений для вживання рідких гарячих страв або напоїв. Ручка найчастіше маленька і витончена. Обсяг чашки, як правило, не перевищує 200 мл. Виняток становлять бульйонні чашки (використовуються для супів-пюре і бульйонів з дрібно нарізаними інгредієнтами). Їх обсяг може досягати 400 мл.
Чашки бувають кавові, чайні і бульйонні.
чашка кавова
Кавові чашки відрізняються в залежності від напою, для якого вони призначені, адже кавових напоїв багато.
Еспрессо готується маленькими порціями (35-40 мл) і в звичайній чашці швидко охолоне. Тому посуд для нього виготовляється з дуже товстого якісного порцеляни. А унікальна форма сприяє найбільш повному розкриттю смаку і аромату.
чашка Демітасе має форму усіченого конуса і товсті стінки. Традиційний обсяг становить 60-90 мл. Справжня Демітасе може бути тільки білого матового кольору без малюнка. Використовується для приготування кави по-турецьки, а іноді і для еспресо.
Чашка для капучино вимагає обсягів більших, ніж попередні. Спочатку вважалося, що вона повинна бути рівно в два рази більше чашки для еспресо. Середній обсяг варіюється від 170 до 220 мл. Як правило, це кавова пара.
латте подається в чашках 220, 300 чи 360 мл. Форма таких чашок більш витягнута, нагадує келих. Часто виготовляється з товстого скла.
для американо використовуються чашки такі ж, як для еспресо, але більшого обсягу (200-220 мл).
Чашки для чаю, як і бульйонні, можуть бути будь-якого обсягу і відрізняються матеріалом, з якого вони виготовлені. Це може бути скло, фарфор або кераміка. Найкращим вибором тут буде товстостінний фарфор. Така чашка довго збереже тепло напою.
бульйонна чашка
У Великобританії, де традиційними вважаються чайні церемонії, використовуються чашки виключно з порцеляни. Подавати посуд з інших, більш дешевих, матеріалів вважається поганим тоном.
Що ж спільного між чашкою і кухлем?
- І те, і інше є порожнистим посудиною і використовується для пиття.
- Здебільшого виготовляються з однакових матеріалів (скло, кераміка, фарфор). Правда, дерев'яних і металевих чашок не буває, а ось гуртки досить поширені.
- І в гуртку, і в чашці, кращими є товсті стінки для збереження температури вмісту напою.
Чим відрізняється гуртка від чашки?
- Основною відмінністю є обсяг вміщається рідини: у гуртки він більше.
- Форма: кружка являє собою циліндр, а чашка - усічений конус або півсферу.
- Кружка більш універсальна. Вона використовується для пиття як гарячих, так і холодних напоїв, в неї можна налити суп або бульйон. Використання чашки обмежується її обсягом. Вона використовується тільки для гарячих напоїв і страв.
- Чашка асоціюється з урочистістю, спокоєм, розміреністю. Кружка - з повсякденністю, стрімкістю, практичністю.
- Парою до чашки, як правило, служить блюдце. Це додає їй урочистості і витонченості. Кухоль часто доповнює кришка і служить практичності і зручності використання. Блюдце до кухлі не додається ніколи.
- Ручка у гуртки широка і зручна. Можна взяти практично всіма пальцями. У чашки ручка набагато менше. Іноді в неї не пройде і один палець. Чашки для бульйонів можуть бути відразу з двома ручками.
- Чашки часто складають сервізи. Гуртки продаються поштучно.
І чашки, і гуртки - предмети корисні і потрібні в кожному будинку. Кружка буде завжди під рукою. З неї завжди можна втамувати спрагу прохолодним напоєм або підбадьоритися ароматною кавою. А красивий чайний або кавовий сервіз створить атмосферу свята і торжества. Витончена кавова чашка наповнить трапезу спокоєм і умиротворенням. Розрізняючи посуд за призначенням, можна систематизувати своє життя, додати в неї нових фарб.
