Кухню сучасної господині складно уявити без високотехнологічних приладів. Кухонні комбайни, міксери, подрібнювачі - всі вони допомагають створювати смачні і корисні страви. Але у великому асортименті кухонної техніки складно розібратися. У цій статті розглянуті два види блендерів: погружной і стаціонарний, чим вони відрізняються і який з них вибрати.
Стаціонарний блендер
Стаціонарна модель складається з двох основних частин - корпус і чаша. У корпусі знаходиться двигун, який приводить в рух ножі. Ножі встановлюються на верхню частину корпусу. Також на верхню частину корпусу ставиться чаша таким чином, що ножі опиняються всередині.
На бічній стороні корпусу розташовується панель управління.
Цей прилад дозволяє пюрировать, замішувати рідке тісто, збивати яєчні білки в густу піну, готувати смузі, муси, змішувати коктейлі, а також колоти лід.
переваги:
- широкий функціонал.
- Не вимагають участі людини в роботі приладу. Тобто господині не доведеться утримувати кнопку пуску для роботи пристрою.
- Невелика вартість по відношенню до занурювальних варіантів.
- Стійка конструкція, на дні корпусу розташовані прогумовані ніжки.
- Деякі моделі мають функцію самоочищення.
недоліки:
- Займають багато місця на робочій поверхні і при зберіганні.
- Переробляють тільки великий обсяг продуктів. У ньому не можна приготувати трохи пюре або крем-супу для дитини, так як компоненти розлетяться по стінками, і ножі будуть працювати «даремно».
- Нерівномірний подрібнення сирих продуктів, таких як овочі і м'ясо. Завжди будуть залишатися великі шматочки.
Стаціонарний блендер
Пристрій з навантаженням є ергономічну ручку, всередині якої розташовується електромотор, і різні насадки. У комплект можуть входити насадки для пюрірованія овочів і фруктів, віночок для збивання, а також чаша з ножами для подрібнення. Але для пристрою цього виду підійде будь-яка ємність з високими стінками - каструля, миска або спеціальний глечик.
Для пюрірованія або збивання необхідно покласти потрібні компоненти в ємність, встановити потрібну насадку на ручку, занурити насадку в посуд і натиснути кнопку на ручці.
Пристрій з навантаженням дозволяє подрібнити компоненти в пюре, рівномірно різати на шматочки, замісити як рідке, так і круте тісто, збивати, подрібнювати горіхи і лід.
переваги:
- Залежно від моделі можуть мати великий функціонал.
- Можливість приготування невеликих порцій
- Компактність і при зберіганні і при використанні на робочому місці, легко мити.
- На ергономічній ручці розміщена панель управління, перемкнути режим або включити і вимкнути пристрій легко і зручно.
- мобільність.
Такий прилад зручно брати з собою в дорогу.
недоліки:
- Механічне управління, тобто для роботи пристрою необхідно тримати кнопку включення натиснутої.
- Тверді продукти (лід і горіхи) доведеться довго подрібнювати, щоб домогтися бажаного результату.
- Висока вартість.
Краще вибирати комплектацію з металевими основними насадками, так як при роботі з гарячими стравами пластикові деталі не витримують температурного режиму і частіше ламаються. Але і коштують такі моделі дорожче.
Що спільного у погружного і стаціонарного пристроїв
- потужність. Обидва варіанти представлені в широкому діапазоні потужностей.
- Основні функції. Обидва прилади підходять для приготування супів-пюре, збивання рідин, подрібнення твердих горіхів. Варіант з навантаженням в максимально повній комплектації займає стільки ж місця, скільки і його суперник. Але і функцій у нього більше.
Відмінності погружного і стаціонарного блендерів
- Розмір. Стійкі моделі займають більше місця при роботі і зберіганні, ніж заглибні.
- Захист від розбризкування. Прилад стаціонарного типу не можна увімкнути без кришки, яка запобігає розбризкування підготовлюваного блюда. Варіант з навантаженням можна використовувати в будь-якому посуді, але тоді ймовірність розльоту бризок збільшується.
- обсяги страв. Для того, щоб подрібнити або пюрировать продукти в стаціонарному режимі, необхідно, щоб обсяг продуктів був не менший 250 мл. Погружной механізм підходить для приготування страв будь-якого обсягу.
- Тип управління. Стаціонарні блендери можуть бути на механічному управлінні або на електричному, частіше - на електричному. Це дозволяє пристрою працювати автономно. Варіант з навантаженням має тільки механічне управління. Це означає, що для роботи пристрою потрібно тримати кнопку включення натиснутої.
- вартість. Занурювальні варіанти з металевими насадками коштують дорожче, ніж стаціонарні блендери приблизно такої ж потужності.
Який блендер вибрати
При виборі в першу чергу слід визначитися для яких цілей купується кухонний помічник, які обсяги необхідно переробити і як часто він буде використовуватися.
Якщо прилад потрібен для приготування дитячого харчування, супів-пюре, то більше підійде варіант з навантаженням. До того ж він здатний переробляти невеликі обсяги продуктів без залишку.
Також з варіант з навантаженням підійде для малогабаритних кухонь, так як займає мало місця, і його легко мити. Їм можна користуватися і кожен день, і час від часу. Якщо він використовується рідко, то на заповненні кухонного простору це не позначається.
Але якщо потрібно подрібнювати тверді компоненти, змішувати коктейлі або замішувати тісто, то краще з цими завданнями впорається прилад стійкого типу.
Стійкий варіант підходить для переробки великих обсягів продуктів, тому буде хорошим помічником для великої родини, де люблять смачні і корисні смузі, зелені коктейлі. Також моделі з великою потужністю вибирають професійні кухарі для роботи в ресторанах для приготування соусів, емульсій, кремів. Такий варіант підходить для щоденного використання. Якщо використовувати його рідко, то він буде просто займати корисний простір. З приготуванням маленьких за обсягом страв така модель не впорається.При виборі помічника слід звернути увагу на потужність пристрою. показник до 250 Вт говорить про невеликі можливості приладу. Подрібнити продукти в такому випадку буде проблематично. При необхідності подрібнення льоду та горіхів потрібно потужність в 500-800 Вт. Для більшості кухонних справ підійде прилад з потужністю від 300 до 400 Вт.
