Харчовий пластик давно зайняв своє місце в побуті громадян. Він людям припав до душі через свою зручність, гарного терміну зберігання і дешевизни. І поки точаться суперечки між прихильниками екологічних матеріалів і тими, хто регулярно користується пластиковою одноразовим посудом, необхідно розібратися в різних видах харчових полімерів. Адже якщо цього не навчитися робити, можна завдати серйозної шкоди здоров'ю.
Найпопулярніші речовини, що застосовуються при виробництві одноразового посуду - поліпропілен і полістирол. У чому різниця між ними? Який з них шкідливіше?
На кожному пластиковому виробі виробники ставлять стандартизовану у всіх країнах світу маркування, позначає матеріал, з якого вона виготовлена. Такі позначення можна знайти на дні продукції або на упаковці, в яку загортається продукт. Зовні маркування являє собою трикутник, всередині якого стоїть цифра, а під ним - кілька букв, що позначають речовину.
поліпропілен
Це речовина, яка утворюється в ході полімеризації пропілену. Процедура проходить з використанням каталізатора для прискорення хімічної реакції. Наприклад, нерідко використовується каталізатор Циглера-Натта. В цілому, для отримання цього пластика використовуються ті ж параметри речовин, що і при виробництві поліетилену. А якщо використовувати різні каталізатори, можна отримати різні види полімеру.
Ця речовина, з якого виготовляється більшість одноразових виробів для прийому їжі, особливо, пластикові стаканчики. Його характерна особливість - здатність витримувати високі температури. Він придатний для продуктів, температура яких знаходиться в межах між +4 і +100 градусів.
Стандартна маркування цього виду пластику - трикутник, всередині якого знаходиться цифра 5, а під ним розміщується літерний код PP. Але виробники можуть прибирати деякі елементи. Тому якщо на дні пластикового вироби буде знаходитися тільки цифра або букви, то нічого не змінюється.
Ще одна перевага - можливість в посуді з нього (наприклад, судочках) розігрівати продукти в мікрохвильовій печі, а також мити в посудомийній машині. Тобто, вироби з поліпропілену мають більш схожі на звичайний посуд споживчі характеристики.
При цьому не можна зберігати їжу в посуді з такого пластика в морозильній камері. Цей вид полімерів при мінусових температурах стає крихким і тріскається.
полістирол
Це полімер, який утворюється шляхом хімічної обробки стиролу. Є кілька видів цієї речовини: емульсійний (він залишився в історії), суспензійний (використовується для створення пінополістиролу) і блоковий, який є найбільш поширеним.
Матеріал маркується цифрою 6 і літерним позначенням PS. Здатний витримувати більший діапазон температур, але його не можна використовувати для приготування розчинної кави, нагрівання їжі в мікрохвильовій печі. Максимальна температура, для якої він призначений - 90 градусів. Також такий посуд не можна мити в посудомийній машині.
Полістирол - це пластиковий аналог скла, який, до того ж, не може розбитися. Хоча він і призначений для температур до 90 градусів, якщо його залити гарячим, він починає виділяти в воду отрути, здатні провокувати розвиток ракових клітин. Також шкідливі речовини при нагріванні пластику виділяються в повітря, сприяючи їх потрапляння в організм через легені. Тому посуд з полістиролу краще використовувати для зберігання холодних продуктів, в тому числі, і заморожених. Мінімальна температура, при якій можна зберігати продукти - -45 градусів.
Цей матеріал зазвичай використовується для виробництва пластикових тарілок. Дуже рідко можна знайти виріб з поліпропілену.
Чим вони схожі
В першу чергу, поліпропілен і полістирол - це матеріали, з яких найчастіше виготовляють пластикові пляшки. Обидві речовини непогано себе почувають при високій температурі, хоча з певними поправками. І обидва можна використовувати для зберігання харчових продуктів.
Чим відрізняється поліпропілен від полістиролу?
Основна різниця між цими матеріалами - вимоги до умов експлуатації. Поліпропілен краще використовувати для теплих і гарячих продуктів. Він більш безпечний при використанні для того, щоб попити чай або поїсти суп.
Полістирол краще підходить для зберігання холодних страв. Наприклад, якщо хтось вирішив приготувати домашнє морозиво, то його потрібно класти в контейнер з полістиролу.
Поліпропілен повністю безпечний. При цьому навіть вироби з цієї речовини можна застосовувати не більше одного разу. Інакше починають виділятися шкідливі речовини: формальдегід, Кальдій, свинець та інші. Вони не містяться в самому пластиці, але їх застосовують для того, щоб зробити одноразовий виріб міцніше.
Що вибрати?
Поліпропілен і полістирол є взаємодоповнюючими видами пластику. Один краще підходить для гарячих температур, інший - для холодних. Все залежить від мети, для якої пластикове виріб буде застосовуватися. Для гарячого шашлику не підійдуть тарілки з полістиролу, але їх можна застосовувати для страв, які можна вживати холодними.
При цьому не рекомендується використовувати одноразові стаканчики з поліпропілену для вживання спиртних напоїв. Разом з алкоголем пластик вступає в реакцію, в результаті якої виділяються феноли, які завдають шкоди організму.
Таким чином, важливо дивитися на маркування пластикового вироби і співвідносити його з цілями застосування. Якщо на дні нанесена цифра 5 або латинські букви PP, це поліпропілен, який є відносно безпечним. Якщо ж цифра 6 позначення PS, то це виріб не можна використовувати для гарячих страв.Також виробник може наносити додаткове маркування. Наприклад, сніжинка означає, що продукт можна сміливо заморожувати, а душ - що його можна розігрівати.
Але краще взагалі відмовитися від пластикового посуду, оскільки всі види полімерів шкодять екології.
