Ні для кого не секрет, що кожна дитина потребує споживанні великої кількості вітамінів, а цього, перш за все вимагає їх зростаючий молодий організм. Споживання вітамінів безпосередньо залежить від харчування дитини. І завдання кожного батька забезпечити правильне харчування з самого дитинства, щоб в майбутньому дитина росла здоровою і міцним.
Споживання кисломолочних продуктів обов'язково рекомендується лікарями з самого раннього віку, адже саме вони сприяють легкому засвоєнню важливих поживних речовин, сприяють роботі шлунково-кишкового тракту і переварюванню їжі.Причому, зміст важливих елементів в сирі сприяє зміцненню кісточок і зубів.
Сир для дітей
Найголовніше правило для молодих батьків - це не давати маленьким дітям покупної сир.
Причини, які пояснюють шкоду покупного сиру для дітей:
- Зрок придатності. Будь-якому продукту властиво псується і де гарантія того, що Вам продали не старий і не кислий сир.
- склад. Купуючи продукт на ринку, в магазині, не можна на 100 відсотків вірити тому, що написано на упаковці і цілком реально, що до складу можуть входити хімікати, які йтимуть виключно на шкоду зростаючому молодому організму.
- жирність. Незважаючи на те, що сир як молочний продукт, проте висока жирність може також завдати шкоди здоров'ю дитини.
Дитячий сирок в домашніх умовах
Щоб бути впевненим у складі і техніці приготування сиру рекомендується зайнятися його приготуванням самостійно в домашніх умовах, адже це не так і складно, як можна було б уявити.
На 100 грам дитячого сирка треба купити 800 грам свіжого стерилізованого молока середньої жирності і 100 грам кефіру. Молоко треба закип'ятити і остудити, а потім додати кефір для окислення. Масу треба залишити на 4 години при кімнатній температурі, з накритою кришкою. Через чотири години, поставити масу на вогонь і заважати на дрібному вогні до моменту, поки не почне проявлятися сироватка. Потім масу треба процідити крізь ситечко. сирок готовий.Свіжоприготовлений сир в домашніх умовах набагато корисніше магазинного. Тим більше з огляду на своїх швидкопсувних властивостей найкраще готувати продукт в невеликих дозах.
Що ж стосується споживання дітьми "дорослого" сиру, то його можна починати вводити в раціон з трирічного віку, невеликими порціями. Головне стежити, щоб на тілі дитини не з'являлися різні дратівливі і алергічні реакції.
"Дорослий" сир
Найбільш вагомим відмітною ознакою дитячого і "дорослого" сиру є техніка його приготування. Так, для дитячого продукту більш ретельно ведеться підбір інгредієнтів, причому для приготування сиру для дорослих знадобиться "живе" молоко (пастеризоване).
Відмінності дитячого сиру від дорослого
- Дитячий сир повинен бути середньої жирності, щоб шлунок маленької дитини міг впоратися з його перетравлення.
- Зміст виключно натуральних продуктів в сирі дозволяє його введення в раціон харчування.
- Дитячий сир повинен бути приготований в домашніх умовах, щоб бути впевненим в тому, що в продукті немає шкідливих мікробів, здатних стати збудником різних інфекційних захворювань.
- Вимоги до приготування дитячого і дорослого сиру зовсім різні.
- Різний підхід до приготування сиру.
- Грудним діткам найкраще давати сирок в невеликих кількостях і в домішки з іншими з іншими продуктами харчування, поступово збільшуючи дозу споживання.
- Дорослим же, в принципі, дозволяється вживати сир в будь-завгодно кількостях, адже у них вже сформувався дорослий організм, і вони менш схильні до розвитку інфекційних захворювань, адже їх імунітет знаходиться на достатньому рівні.
Рекомендації по вживанню дитячого сирка
- Головне, щоб сир був свіжий.
- Порції споживання залежать від віку дитини. Найменшим треба давати найменші порції, розмір яких поступово збільшувати. Поступове збільшення дози споживання сиру допоможе виявити наявність / відсутність алергії у малюка на кисломолочну продукцію.
- Не треба поєднувати споживання сиру дитиною з огірками або помідорами, так як це може привести до розладу шлунку.
- Так як в сир - це основне джерело білків не рекомендується вживати його з іншими білковими продуктами, а в іншому випадку організм може перенасититься даними елементом, що однозначно може нашкодити.
- Важливо, щоб жирність кисломолочних продуктів не перевищувала 2,5%.
- Якщо у дитини з раннього віку виявляють захворювання нирок, то небажано взагалі вживання сиру в будь-якому вигляді і кількості. Це стосується і інших продуктів з високим вмістом білка.
Таким чином, кисломолочні продукти надають виключно позитивний вплив на розвиток організму, як дитячого, так і дорослого, тільки для кожного по-різному. Зокрема, сир сприяє зміцненню кісток, нормалізації функціонування кишечника і шлунково-кишкового тракту. Та й тим більше їжа, багата на білки завжди раціональна і корисна. Особливо, дорослим рекомендується вживати нежирну білкову їжу на ніч.
