У магазинах продають різні яйця. Вони відрізняються за формою, розміром, свіжості, але найважливіша відмінність, яке відразу впадає в очі це колір. Яйця бувають білими і коричневими. Так чим вони відрізняються один від одного?
Причина того, що яйця різного кольору полягає в тому, що білі яйця несуться курками з білим оперенням і голівкою, а коричневі яйця з червоним. Тобто колір визначається видом курки, яка є, матір'ю цих яєць.
Єдина ознака відмінності
Існує багато різних курок. Яйця можуть бути різнокольоровими, або синіми. Такі види тварин рідкісні. Білі і червоні зустрічаються дуже часто. Звідси і різниця в кольорі. Досить подивитися на зображення курей в Інтернеті. Чи стане видно, що велика їх частина біла або червона. Їх приблизно порівну. Решта видів це дивина.
Жодної принципової різниці між курячими яйцями різних кольорів немає. За своїми поживними речовинами все це одне і теж. Є різниця тільки в особистості матері. Існує хибна думка, що у коричневих яєць жовток більш поживний, ніж у білих. Жовток відрізняється за кількістю поживних елементів, але залежить це від того, чим годували курку протягом життя. Чим краще у неї харчування, тим вітамінів жовток.
Існує думка, що у коричневих яєць міцніше шкаралупа. Це не так. Міцність яйця залежить від віку матері. Більш молода курка знесе більш міцне яйце. Про це варто пам'ятати тим, хто розбиває яйця на Великдень. Якщо перед покупкою поцікавитися у продавця про вік несучки можна придбати непробивне яйце. Хоча, в сучасних супермаркетах Вам ніхто про це не скаже.
Коричневі яйця коштують дорожче. Але, навіть це не є явним відмінністю. Просто, вони важать більше, ніж білі. Білі і червоні курки відрізняються один від одного тим, що червона більш ненажерлива. Звідси і її яйця більше за вагою. Це накручує ціну. Але до користі це не має ніякого відношення. Багато є, це не означає поживно і добре. Головним критерієм при виборі яйця повинна залишатися свіжість, а не колір.
На рахунок естетики теж немає єдиної думки. Білі яйця нічим не поступаються червоним в своєму зовнішньому вигляді. Знайдеться шанувальники у обох, і кращого вибору тут немає.
Таким чином, нічим крім кольору шкарлупи білі яйця від коричневих не відрізняються. Всі матеріали, які існують по цій темі, зводяться до того, що яйця різних курок один від одного не відрізняються. Більш багаті на вітаміни ті продукти, які були отримані від тварини з кращим харчуванням та обігом. Більш смачні яйця молодих курей, але не завжди корисні. До кольору це не має відношення. Поживно нагодувати можна і білу, і червону курку.Як вибирати яйця?
Вибирати яйця потрібно в залежності від того, що Ви ставите на перше місце в харчуванні. Якщо це користь, то найкращий варіант купити яйця не в супермаркеті, а у фермерів. Чим свіже яйця, тим вони смачніші. Яйця, куплені у перевіреної господині, можна їсти сирими! Магазинні яйця, ні в якому разі. Це дуже небезпечно. Невідомо скільки вони лежали на прилавку, та, і дата може бути перебита. Характер їх походження теж невідомий. Магазинні яйця завжди потрібно варити 15 хвилин.
Якщо головним критерієм є ціна, то варто визнати, що яйця належать до категорії тих товарів, на яких можна заощадити. Дорожчі яйця не завжди корисні, накрутка пов'язана з їх вагою, а не кількістю вітамінів. Найдешевші касети можуть не відрізнятися від дорогих нічим крім ваги.
Хоча, бувають і винятки. Найкраще, запитати походження яєць, з якого вони регіону, від яких курок, або це імпорт. Дрібниць в цьому питанні не буває.
Життя сучасної людини неможливо уявити собі без яєць. Вони йдуть в усі страви, починаючи від салату і закінчуючи млинцями. Досить кинути яйце на сковорідку і буде готовий корисний сніданок. Багато біологів вважають яйце початком життя, і вони мають рацію, тому в раціоні кожного яйця повинні бути присутніми. Їх можна купувати будь-які, головне смажити і варити, не їсти сирими.
Найпростіші і розповсюджені помилки на рахунок яєць, про те, що коричневі більш поживні, ніж білі, смачніше, просто помилки. Їх єдина відмінність полягає в курці, яка їх народила. Різні види курок принципово не відрізняються. Продукти, які їх несуть, однаково корисні, і ніяк не залежать від забарвлення.резюме
Якщо Ви хочете, щоб на столі були тільки коричневі або тільки білі яйця, це не буде відрізнятися від того, що будуть обидва типи яєць. При бажанні з'їсти більше корисний продукт краще пізнати більше відомостей про матір яєць, якою вона була, що їла, на який фермі були ці продукти вирощені, скільки часу вони лежали до появи на прилавку магазину і т.д. Дуже багато факторів впливають на якість і корисність яєць, але тільки не колір.
У сучасному світі купити хороший продукт дуже складно. Супермаркети продають яйця в касетах, а дізнатися у продавців або працівників магазину їх походження неможливо. Тому уважно подумайте, що ви купуйте ще до магазину. Ознайомтеся з асортиментом супермаркету, постарайтеся дізнатися щось про виробники яєць. Це дасть гарантію від того, що ви купите поганий товар.
Але, навіть в магазині умови зберігання можуть зіпсувати яйця. Тому стежте за тим, де і як лежать касети. Наскільки такі умови можуть вплинути на них. Іншими словами, якщо перед Вами стоїть завдання купити корисний продукт дивіться на велику кількість чинників. Але не на колір. Вона не має ніякого значення в цій справі.
