Хаменерій (лат. Epilobium) - висока багаторічна трава або напівчагарник сімейства кіпрейних (onagraceae). Рослина має прямий стебло, що досягає у висоту до 1,5 м. Листя великі, сидячі з загостреним верхом, квіти темно-рожевого відтінку. Плід - коробочка. Особливість рослини кипрей - чубчик з пушинками, за допомогою яких рослина поширюється. Цвітіння у зніту починається влітку, в червні по серпень.
Хаменерій
застосування
Рослина містить велику кількість корисних для організму людини речовин: флавоноїди, аскорбінову кислоту, дубильні речовини, крохмаль, сахарозу, ефірні масла, танін. Хаменерій заживляє рани, протизапальну, седативну, обволікаючим, кровоспинну ефектом. Крім того, кипрей діє як проносне.
З метою лікування використовують не тільки листя і суцвіття, а й коріння рослини. Рекомендують застосовувати настій і відвар з зніту при нервових розладах: При стресах, безсонні, головного болю. За рахунок огортає дії траву застосовують для лікування шлунково - кишкового тракту (гастритах, виразках, при дисбактеріозі). Хаменерій ефективний при анемії, при рясних кровотечах, а також в після родовому періоді. Відомо, що рослина поліпшує обмін речовин, підвищує імунітет і очищає організм від шлаків. Для підтримки організму в тонусі рослина заварюють і п'ють протягом дня як чай. У нього бурштиновий колір і грушевий смак.
Іван - чай (лат.Chamerion) - багаторічна рослина, відноситься до сімейства кіпрейний (onagraceae). Найпоширеніший вид - Іван-чай вузьколистий (Лат.Chamérion angustifólium), в народі його називають "кипрей", "Копорський чай», за кордоном він відомий як "російський", "богатирський» чай. Такий напій вважають традиційним російським трав'яним напоєм. Свою назву рослина отримала від села Копор'є, що знаходиться недалеко від Санкт-Петербурга. Росте на просіках, галявинах, вирубках, виростає на порожніх місцях.
Іван-чай вузьколистий
Копорский чай надає заспокійливу дію на весь організм, знижує збудливість. Ще в Стародавній Русі лікарі знали про його антибактеріальній дії і лікували їм багато хвороб. Трава лікує захворювання ротової порожнини (ангіну, гінгівіт, стоматит), сечостатевої системи (цистит, хронічний простатит, аденома передміхурової залози). У рослині Іван-чай знаходиться велика кількість вітаміну С, його зміст перевищує навіть ніж в цитрусових. Траву приймають не тільки всередину, але і зовнішньо на рани у вигляді примочок і пов'язок.
У складі трави містяться такі речовини як: кофеїн, сечова кислота, щавлева і пуринова кислоти. Трав'яний чай не дає звикання. Іван - чай не протипоказаний вагітним і годуючим жінкам, так як не має побічного ефекту, але перед застосуванням потрібно проконсультуватися у лікаря. Молоде листя можна вживати в їжу.відмінності
Чому Хаменерій називають Іван - чай? Існує легенда про молодця, якого звали Іван і ходив завжди в сорочці яскраво - малинового кольору. Коли він ходив в поле, люди говорили: "чай, Іван ходить». Як то хлопець пропав і його більше ніколи не бачили, тільки коли зацвітає кипрей на луках, люди в селах згадували про Івана. З тих пір кипрей в народі називають Іван - чай.
По суті Іван - чай і Хаменерій - це одну рослину, відрізняються вони лише різновидом представниками сімейства кіпрейних. Наприклад, Хаменерій болотний зустрічається в сирих місцях, має дрібні темно фіолетові квіточки. Лікувальна дія його відрізняється від Іван-чаю. Ще одні представники зніту лісової і волохатий в лікувальних цілях не використовують. Відрізняють їх від Іван - чаю зовнішніми ознаками: стебло досягає у висоту до 15 см, а квіти темно-пурпурного кольору.
Протипоказання
Хаменерій протипоказаний людям з підвищеним артеріальним тиском, дітям до 5 років і при індивідуальній непереносимості.
Збір і сушка. Як приготувати корисний чай.
Збирають листя рослини в період цвітіння в середині червня, в суху погоду і краще вранці. Зібрати листя можна двома способами:
- Стебло відрізають і листя відривають.
- Стебло займають між пальцями і проводять рукою зверху вниз.
Після промивання, траву сушать в сухому місці на папері або щільної тканини не більше доби. Після сушіння листя обов'язково повинні пройти ферментацію, тобто дати клітинний сік. Ферментація сприяє інтенсивному і квітковому смаку. Робиться це так: увядающие листя долонями скручують в трубочки, щоб виділився сік, потім їх викладають в емальований посуд і накривають вологою тканиною. Тримають в теплі від 8-20 годин, при температурі не вище 25-27 ° С.
завершальний етап - сушка в духовці. Попередньо листя дрібно нарізають ножицями. Сушать в духовці при температурі 50-60 ° С протягом 1-2 години з відкритими дверима. Готові листя нагадує суміш зеленого і чорного чаю. Зберігають в залізній або в скляній тарі. Для поліпшення смаку необхідно витримати пару тижнів.
Правила заварки
Щоб чай вийшов запашним і смачним, потрібно правильно його приготувати. Для початок чайник обдають окропом кілька разів, покласти 2-3 чайні ложки чаю і залити кип'яченою водою. Дати настоятися 10-15 хвилин і можна насолоджуватися напоєм. Чай можна заварювати кілька разів, при цьому його корисні властивості не втрачаються.
