Напої домашнього приготування не тільки смачні, але і корисні - в них немає консервантів, барвників і яких би то не було інших добавок. Серед довгого списку тих, хто прийшов не так давно з Європи мусів і фрешів, традиційні напої, такі як морс і компот, не втратили своєї актуальності. Тому ті, хто має намір ввести в свій раціон ці смачні і, безсумнівно, корисні, напої, пропонуємо розглянути, в чому різниця між морсом і компотом.
Зміст статті
- опис
- Спосіб приготування морсу і компоту
- Корисні властивості морсу і компоту
- висновки
опис
Морс відноситься до прохолодних напоїв на натуральній основі. Морси НЕ газують. Часто цей прохолодний напій використовують в якості складової алкогольного коктейлю. У самому морсе міститься не менше 1% алкоголю.
Слово "compote" має французьке походження. У Європі воно позначає швидше фруктове пюре, ніж напій. На Русі компот плавно перетворився в напій, який можна подавати як в Як прохолодний, так і теплим. Компот вважається десертом, він не використовуються в складі алкогольних коктейлів.
до змісту ↑Спосіб приготування морсу і компоту
Морси готують, як правило, зі свіжих ягід, іноді з фруктів, але це, скоріше, виняток із правил. Найбільше підходять для використання соковиті ягоди з кислинкою, такі, як журавлина, костяниця, вишня, смородина і малина. Поширений і бюджетний варіант - морс з готового варення. Є два варіанти приготування морсу - за допомогою варіння, і без неї. Перший варіант полягає в тому, що підготовлені ягоди віджимають, щоб з них вийшов сік. З вичавки готується відвар з додаванням цукру або без. Після того, як відвар готовий, в нього вливають сік, отриманий шляхом віджиму. Морс після цього охолоджують. Другий варіант варіння виключає. Суть його полягає в тому, щоб в віджатий з ягід сік додати в певній пропорції кип'ячену воду і, за смаком, цукор.
РекламаКомпот можна приготувати з ягід, фруктів, сухофруктів і заморожених ягід. Рецептів приготування цього десертного напою безліч, але є і класичний варіант: в воду додають цукор, кип'ятять, а пізніше всипають необхідну кількість підготовлених ягід, фруктів або сухофруктів.
до змісту ↑Корисні властивості морсу і компоту
Морс, яка не піддався варінні - це джерело вітамінів, адже вони зберігаються в повній мірі. Морси багаті такими вітамінами, як С, В, PP. Присутні в цих прохолодних напоях і такі мінеральні речовини, як залізо і фосфор, кальцій і магній. Дієтологи рекомендують зробити морс ще корисніше шляхом виключення цукру.
Компот в процесі варіння втрачає цінну аскорбінову кислоту. Але, незважаючи на це, певна кількість корисних речовин все ж зберігається, наприклад, пектини, антиоксиданти і каротиноїди.
до змісту ↑висновки
- Морс подають тільки в охолодженому вигляді, компот прийнятний і в охолодженому і в теплому.
- Морс використовують в якості складової в алкогольних коктейлі, коктейлі на основі компоту по непопулярні.
- У морсе міститься алкоголь - 1%, в компоті - немає.
- Морс найчастіше готують з свіжих соковитих ягід, а компот з ягід, фруктів, сухофруктів, заморожених ягід.
- Є два варіанти приготування морсу - за допомогою варіння, і без неї. Рецепти компотів варіння припускають.
- Морс практично в повній мірі залишається вітамінним напоєм, в той час як компот в процесі варіння частина вітамінів втрачає.
