Багато хто недооцінює російську і взагалі слов'янську кухню. Насправді вона багата на різноманітні поживними стравами. Одними з таких страв є щі і борщ. Вони знайомі нам з дитинства, але з якоїсь причини їх все одно часом важко відрізнити один від одного.
щи - це гаряче перша страва, яке є національним в російській кухні. борщ - блюдо, яке представляє собою рідкий бульйон з м'ясом і овочами, але він зустрічається як в російській кухні, так і в багатьох інших слов'янських. При цьому щі мають кілька особливостей, які відрізняють їх від інших супів, наприклад, кислий смак, який щам надає капуста або щавель. Також овочі закладаються в ще не зварені щі сирими, без попередньої теплової обробки. Одна з різновидів щей не містить м'яса взагалі. Борщ, незважаючи на те, що має досить багато варіацій приготування, блюдо більш складне в приготуванні, ніж щі. Небезпідставно у більшості щі асоціюються з капустою або щавлем, а борщ - з буряком. Адже борщ обов'язково містить буряк. Також борщ містить і інші овочі, такі як капуста, картопля, ріпа, причому вони піддаються попередній обробці, перш ніж підлягають варінні в бульйоні. У борщі можна побачити помідори, яблука, гриби. У щах - ніколи. Зелений борщ - з щавлем або капустою, і щі - одне і те ж блюдо, яке має різні назви.
висновки
- Щи - споконвіку російське національне блюдо, а борщ - загальне слов'янське.
- Щи і борщ відрізняються набором овочів, що використовуються для їх приготування і способом закладки цих овочів в процесі варіння.
- Борщ є більш складним блюдом для приготування, але часто більш поживним.
