Сучасні технології зачіпають практично всі сфери життя людини, і навіть такі побутові дрібниці як кухонні варильні поверхні не стали винятком. Відносно недавно з'явився новий, сучасний і високотехнологічний тип вручений поверхні індукційного типу, який став основним конкурентом традиційним електричним поверхонь. Для того, щоб дізнатися яка з них краще, потрібно детально дізнатися про кожну з них.
Електричні варильні поверхні
Подібні поверхні грунтуються на дуже простому принципі роботи, який обумовлений нагріванням спеціального елемента або спіралі, через проходження електричного струму. Важливо відзначити, що подібний тип варильні поверхні може похвалитися найбільшою потужністю, в порівнянні з індукційними аналогами.
Також електрична варильна поверхня є найбільш зручною в плані вибору посуду, адже на такій поверхні можна розігрівати будь-яку металеву посуд, чого не можна сказати про індукційних типах. Але електричні поверхні мають істотну недоліком, це велике споживання електроенергії а також менш довгий термін служби, за рахунок великого зносу нагревающей деталі.
Індукційні варильні поверхні
Даний тип вручений поверхні працює за зовсім іншою схемою, яка ще років 15 назад могла здатися фантастикою. Найбільш відчутна відмінність стосується нагрівання плити, точніше її відсутності. Вся справа в тому, що нагрівання посуду з їжею відбувається не за рахунок теплообміну з гарячою поверхнею плити, а за допомогою електромагнітних хвиль.
Тут і з'являється наступна особливість, для індукційних варильних поверхонь потрібно купувати спеціальний посуд з магнітним дном, котушка на плиті виробляє електромагнітне поле, яке синхронізується з магнітом на дні посуду, що викликає процес індукування, за рахунок чого і відбувається нагрів! Більш того, такий спосіб нагріває їжу трохи швидше в порівняння з електричними побратимами, і це при тому, що індукційна панель свідомо менш потужна. Ну а сам факт того, що індуктивні панелі є відносно новими винаходами, передбачає набагато більш широкий функціонал і можливості у виборі різних режимів, для кожної окремої задачі!
Головні переваги електричних варильних поверхонь
- Доступна ціна та великий вибір подібних пристроїв в низькому і середньому ціновому сегменті.
- Простота використання, просте управління і експлуатація.
- Можливість використовувати будь-яку металеву посуд.
Головні переваги індукційних варильних поверхонь
- Пожежна безпека і низька травмоопасность за рахунок відсутності нагрівального елементу прямого типу.
- Великий термін експлуатації, за рахунок відсутності нагрівального елементу піддається екстремальних температур.
- Дуже низька витрата електроенергії, що актуально для економічних користувачів.
Головні відмінності індукційної поверхні від електричної
- Індукційні варильні поверхні набагато безпечніше як для самої людини так і для навколишнього середовища, на відміну від пожежонебезпечних електричних плит.
- Електричні поверхні не випромінюють електромагнітного випромінювання і не впливають на роботу інших електронних приладів, на відміну від індукційних плит, при роботі яких можуть страждати чутливі побутові прилади, розташовані неподалік від самої плити.
- Індукційні поверхні в середньому в півтора рази більше економічніше, при цьому нагрів і приготування відбувається швидше.
- Електричні плити не вимагають дорогої посуду. Для використання індуктивної поверхні доведеться викласти більшу суму на покупку спеціалізованої посуду, а якщо врахувати, що подібної начиння знадобитися мінімум кілька пар, то це є суттєвим недоліком для малозабезпечених сімей.
- У разі коли під час процесу готування на робочу поверхню індукційної плити потрапляють будь-які продукти, їх досить просто прибрати і протерти ганчіркою, це явний плюс в порівнянні з електричними аналогами, при попаданні на які, продукти пригоряють.
