Наш час - час передових технологій. Прогрес наздоганяє кожну хвилину. Він працює у всіх сферах людського життя. Кухня найважливіше місце, тут створяется їжа, а головними виконавцями виступають плити. На зміну простим газовим, прийшли нові більш безпечні і функціональні, що працюють від електрики. У кожного покупця виникає питання: "Яку ж вибрати електроплиту?"
Найпопулярніші зараз це склокерамічна і індукційна плити.
Склокерамічні плити
Влаштовані дуже просто, під товстим спеціальним склом розташовані нагрівальні елементи (може бути спіраль, стрічка або галоген). При включенні вони моментально розпалюються і нагрівають стоїть зверху посуд. Нагрівається і сама поверхня плити, але велика концентрація тепла припадає на дно кухонного предмета.
склокерамічна плита
Переваги такої моделі:
- Швидкість нагріву і охолодження (через пару хвилин після відключення).
- Можна використовувати посуд різного діаметру і форми (овал), регулюється розмір конфорок.
- Деякі мають функцію закипання, автоматичного відключення, установки програми потужності приготування.
індукційні плити
Це порівняно нова розробка варильних панелей. Принцип роботи її простий і безпечний, заснований на законі знаменитого фізика Фарадея. Усередині її перебуває магнітне поле і котушка, яка при включенні активує свої потоки струму безпосередньо на дно посуду, воно нагрівається досить швидко, і розігрівається наповнення. При цьому сама робоча поверхня залишається довго холодної, пізніше спрацює теплообмін від посуду, але він не великий.
Індукційна плита
До переваг даної моделі відноситься:
- Безпека, плитка не запрацює поки не буде поставлена посуд (при тому заповнена) .Площадь конфорки повинна закриватися дном (каструлі або сковорідки) не менше ніж на 70%.
- При роботі не нагрівається, а тепловіддача мінімальна, тепло ледве відчутно.
- Швидке приготування, в порівнянні з іншими електроплитами. Їжа ніколи не пригорає.
- Економічна в енергоспоживанні, в порівнянні з склокерамічною.
- Функція автоматичного відключення, якщо зняти прилад з плити.
- Набір функцій стандартний.
Обидва цих роди електричних плит схожі за дизайном, покриті дорогим ударостійким склом, але абсолютно різні, як описано вище, за принципом роботи. Друга, це нова розробка, більш безпечна, особливо якщо в будинку діти. Споживає менше енергії і готує швидше (закипання 1л води відбувається за 2-3 хв, у опонента - 5-7), тому що зовсім не витрачає часу на нагрів. І переважно в індукційної на склі ніколи не буде слідів від посуду або пригоріло їжі, тому що не нагрівається. А в стеклокерамической можуть залишитися сліди від емальованому, алюмінієвому, від брудної або ж від їжі.
До недоліків цих обох варильні поверхні відносимо, то що з покупкою такого помічника потрібно додатково придбати і спеціальний посуд, з не низькою вартістю. Посуд до них повинна бути з рівним дном товстим і добре проводити тепло. Найкраще - нержавіюча сталь і чавун, гірше - керамічна (погано проводить тепло) і емальований (можливо пригоратиме їжа). Обидві моделі прості в установці і обслуговуванні, але все ж знадобиться рука професіонала. Доглядати потрібно спеціальними засобами для електроплит.
В основі розробки склокерамічною плити лежить більше функціональність, а в індукційній - перш безпеку і потужність. Ціна на стеклокерамическую варильну поверхню трохи менше, ніж на індукційну. Але все одно стоять вони обидві не дешево. Вибір залишається за кожним. Приємних вам покупок!
