Білий цибулю має красиву і акуратну форму, а також надзвичайно запам'ятовується яскравий аромат. Серед смакових якостей цього овоча присутні м'які солодкуваті нотки без видимої гостроти. Калорійність овоча становить приблизно 45 ккал на 100 г продукту. Популярний цей вид цибулі насамперед в країнах Середньої Азії, а також в Італії та Мексиці.
Білий цибулю є овочем, що додає особливого смаку багатьох страв, а також він має масу корисних властивостей, за які його давно шанують не тільки в області кулінарії, медицини, але і косметології.
Серед корисних якостей білого лука можна виділити наступні:
- Фітонциди, що містяться в овочі, знищують всілякі несприятливі для людини мікроорганізми.
- За допомогою цього лука лікують такі недуги, як нариви, рани і інфекційні захворювання.
- У складі овочу є глюкінін. Він здатний значно знижувати рівень цукру в крові.
- Білий цибулю прискорює вироблення червоних кров'яних тілець, завдяки чому в повній мірі зміцнюється імунітет.
- Овоч містить в собі флавоноїди, які регулюють проникність судин.
- виводить холестерин.
- Містить незліченну кількість вітамінів, мінералів і мікроелементів.
- Має ефірні масла.
- Допомагає при опіках і обмороженнях.
- Прискорює ріст волосся і бореться з облисінням.
- Лікує вугрові висипання.
- Усуває натоптиші і мозолі.
Також цей вид цибулі здатний завдати шкоди організму. Серед негативних якостей слід виділити наступні:
- Підвищує кислотність, якщо його попередньо обробити за допомогою високих температур.
- Овоч підвищує артеріальний тиск.
- За умови вживання білого лука в свіжому вигляді можна придбати неприємний запах з ротової порожнини, який, зазвичай, здатний протриматися досить довгий час.
Серед протипоказань до застосування білого лука можна виділити те, що його не можна давати маленьким дітям, чий вік ще не перевалив за 2 роки. Також цей цибуля здатна загострити захворювання печінки, нирок, шлунка і серця.
Червона цибуля. Чим же він корисний? Негативні якості червоної цибулі
Червоний цибулю має промовисту назву вогняного кольору, хоча насправді колір овоча найбільше наближений до холодних фіолетовим відтінкам. Смакові якості цього лука різноманітні: він може бути як м'яким і солодким, так і гострим і палючим. Калорійність цього виду цибулі досягає 41 ккал на 100 г.
Цей овоч надзвичайно корисний, оскільки навіть вміст вітаміну C в цибулі в два рази більше ніж в яблуках.
Корисні якості червоної цибулі:
- Містить вітаміни C, PP, E і групи B.
- Має в складі яблучну і лимонну кислоту.
- Є найсильнішим антисептичним засобом.
- Дуже добре справляється з важкими простудними захворюваннями.
- Знижує рівень холестерину.
- Налагоджує обмінні процеси в організмі.
- Рекомендується до вживання при цукровому діабеті.
- Містить в складі флавонол.
- Володіє сильним протизапальним дією.
- Допомагає позбутися від мозолів.
Червоний цибулю також здатний завдати шкоди:
- Не рекомендується до вживання при захворюваннях нирок, печінки і шлунка.
- Також не можна вживати в їжу при наявності деяких шкірних захворювань.
Що спільного у білого і червоного лука?
Білий і червоний лук мають багато спільного: по-перше, вони обидва виводять з організму шкідливий холестерин, по-друге, рекомендуються до вживання при цукровому діабеті. Також вони здатні боротися з неприємними мозолями. І червоний і білий лук зміцнюють імунітет і є джерелом корисних для організму поживних речовин. І білий і червоний лук прийнято використовувати для приготування салатів.
Обидва види цибулі здатні загострювати захворювання органів шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки.
Відмінності між білим і червоним цибулею
В першу чергу в очі кидаються видимі відмінності: білий лук відповідно має білий колір, а червоний має насичений фіолетово-білим забарвленням. Білий цибулю за смаком трохи солодше червоного.
Червоний цибулю набагато корисніший за білий, оскільки має в складі величезна кількість вітамінів і мікроелементів, що робить його незамінним борцем з безліччю неприємних хвороб.
