Відмінності звичайного молока від топленого кидаються в очі, тільки якщо спробувати обидва продукти. Розповісти про це на словах людині, що не знає, смак цих продуктів, буде важко.
Щоб приготувати топлене молоко потрібно спочатку отримати порцію звичайного молока. Потім його необхідно прокип'ятити і далі варити при більш низькій температурі. Найбільш легкий спосіб приготувати топлёнку будинку це поставити звичайне молоко в духовку і обробити її високою температурою. Потім, необхідно знизити градуси. Єдиної методики приготування топленого молока немає. Все залежить від того, що вважає за краще людина.
Переваги вживання топлёнкі
Пряжене молоко після додаткової обробки виходить більш жирним, вважається, що в ньому більше вітамінів, кальцію. Воно допомагає при хворобах очей, лікує безсоння, кашель, застуду. Однак воно не є дієтичним продуктом.
На смак пряжене молоко більш кисле, ніж звичайне. Колір звичайного молока білий, а топленого помаранчевий. Обробка в духовці робить пряжене молоко більш в'язким, довгограючим. Його не можна випити залпом так, як просте молоко.
Топлёнка краще засвоюється організмом, тому що в процесі кип'ятіння з нього йдуть шкідливі речовини. Звичайне молоко більш природний продукт. Він підійде для любителів натуральної їжі, необробленої рукою людини. Пряжене продукт для гурманів.
топлене молоко
Пити ці продукти потрібно по-різному. Пряжене потрібно смакувати, випивати по ковточку, максимум двох, щоб відчути незвичайний смак, який дає термообробка. Молоко випивається залпом. Зазвичай, щоб поліпшити його смак туди додають масло, мед або ж його додають в чай або каву. Молоко йде в якості добавки в багато продуктів. Це омлет, млинці, оладки. Воно надає їм більш насичений смак.
Пряжене молоко краще пити живим. Якщо додавати його в інші продукти, то це псує молоко. Звичайно, можна придумати щось незвичайне, що ще більше посилить його смак. Але, пряжене молоко смачно саме по собі. Про звичайне молоко так не скажеш. Звичайно, воно смачне, але значно, поступається пряжене.Відмінності при покупці, запаху, кольорі та ціною
Звичайне молоко краще купувати у фермерів. В наш час знайти свіже коров'яче молоко дуже важко. У магазинах часто під виглядом продають молочні продукти. Якщо ж людина бажає випити справжнього молока, йому буде важко його дістати. Фермерське молоко дуже корисно і перевершує будь-магазинне, навіть сьогодення, тому що на прилавку воно лежить якийсь час.
Пряжене молоко можна купити і в магазині. Сфальсифікувати його важче. До того ж зберігати топлёнку набагато простіше, ніж молочку. Термообробка зробила ФПРМЕОЩК продукт більш стійким до шкідливих речовин навколишнього світу. Воно повільніше кисне і довго зберігатися. Молоко, особливо якщо воно натуральне і не містить спеціальних хімічних добавок псуватися дуже швидко, навіть при правильному зберіганні.
Пряжене молоко завжди має запах. Воно не б'є в ніс, але якщо принюхуватися, завжди можна відчути специфічний аромат, що йде від продукту. Це наслідок термообробки. Молоко теж пахне, але менш відчутно і має зовсім інший запах, більше схожий на запах тесту.
Ще одним фактором відмінності між цими продуктами є ціна. Пряжене молоко на 30% дорожче, ніж звичайне. Це логічний наслідок того, що продукт пройшов додаткову обробку. Тим хто не хоче переплачувати за продукти, краще взяти звичайне молоко, оскільки різниця досить відчутна.
Переваги звичайного молока над топленим
Пряжене молоко корисніше для організму, ніж звичайне молоко. Воно підвищує витривалість, сприяє зростанню, зміцненню кісток, поліпшенню обміну речовин. Молоко має ті ж властивості, але пряжене молоко посилює їх.
Пряжене молоко не варто пити людям, які дотримуються дієти. Воно містить більше жирів, ніж звичайне молоко, що може позначитися на фігурі. Хоча, існує спеціальне знежирене пряжене молоко. Але його корисні властивості нижче, ніж у звичайного. Користь топленого молока якраз в жирах, які залишаються в продукті після термообробки. Щоб не поправитися, потрібно пити топлёнку в невеликих кількостях, щоб отримати необхідні вітаміни і уникнути сумних наслідків.
Молоко це продукт, що складається з найпростіших хімічних елементом і біосоедіненій. Його перевагою над топленим є те, що завдяки своїм властивостям, воно є єдиним продуктом, який можна вживати в їжу новонародженим. Всі існуючі хімічні продукти для харчування немовлят засновані на молоці і повторюють його біологічну структуру. Організм немовляти не може засвоїти пряжене молоко, але завжди зрозуміє звичайне і більше нічого.резюме
Важко переоцінити важливість молока і його топленого аналога в нашому житті. Будь-який з нас бачив ці продукти і пробував на смак. Користь від топленого молока величезна. Ця тема для цілої дипломної роботи. Але звичайне молоко теж має величезне значення. Тільки його можуть пити немовлята.
Дорослій людині краще вживати в їжу пряжене молоко. Але худне або заощаджує людині, краще взяти звичайне. Коров'яче молоко, особливо якщо воно куплено у фермера містить всі корисні речовини, наявні в топленому молоці. Однак процес томління в духовці, значно спрощує процес засвоєння цих корисних елементів. Життя людини не можна уявити без цих продуктів і час від часу обидва види молока повинні потрапляти в раціон кожної людини.
