Кожна людина, замислюються про покупку високоякісного алкогольного напою, зацікавлений в тому, щоб зробити правильний вибір, закласти основу для насолоди гармонійним смаком. Однак чому найкраще віддати перевагу, беручи до уваги різноманітність варіантів? Перш за все, потрібно зрозуміти, що являють собою вино і винний напій, адже вони зуміли завоювати високий рівень популярності. Більш того, потрібно зрозуміти відмінності і подібні риси.
Що являє собою вино?
Вино - це відомий алкогольний напій, міцність якого може складати від 9 до 22%. Для приготування традиційно використовується повне або часткове зброджування натурального виноградного соку. У деяких випадках додатково використовується спирт і додаткові компоненти, що дозволяють уявити кріплений варіант.
Класичне вино готується з ферментованого виноградного соку. Потрібно відзначити, що ягоди, овочі, трави і зернові культури використовуються тільки для приготування інших напоїв: наливки, настоянки, бренді, вермут, віскі.
Класичні провини прийнято ділити на два види, кожен з яких володіє особливим призначенням.
- Десертні. Такі вина традиційно подаються до десертів.
- Столові. Передбачається використання вина у вигляді смакового доповнення до столу.
Що являє собою винний напій?
У більшості випадків для приготування винних напоїв використовується класичний матеріал, рекомендований для виробництва натуральних вин класичного варіанту. Незважаючи на це, алкоголь не здатний бути повноцінним вином. У більшості випадків це пояснюється похибками виробничого процесу. Припустимо, сік винограду міг неправильно готуватися, в результаті чого з'явилися небажані нотки в ароматі і в смаку. Однак, якщо така ситуація сталася на великому підприємстві, в вигляді розведення сировини традиційно використовується звичайна питна вода або спирт. Виробник може додавати ягідні або фруктові ароматизатори, барвники. Потрібно відзначити, що класичне вино повинно готуватися без будь-яких добавок.
Орієнтуючись на стандарти, винний напій повинен містити в собі, принаймні, 50% винного матеріалу. Однак у багатьох ситуаціях виробники відмовляються від існуючих стандартів, намагаючись використовувати менше сировини, ніж рекомендується. В результаті продукція набуває не настільки висока якість, наскільки хотілося б покупцям. Похибки способи негативно впливати на смак і запах винного напою.
Яким повинен бути ідеальний винний напій?
Який може бути вартість продукції? Потрібно відзначити, що винний напій, швидше за все, буде коштувати значно дешевше класичного вина, тому він користується високим рівнем популярності у молодих людей, що не володіють можливістю віддати перевагу дорогому і добротної продукції. Незважаючи на такий нюанс, продукт все-таки може порадувати високим рівнем якості, дивовижними гранями, що проявляються в ароматі і в смаку. Найголовніше - це дотримання правил виробничого процесу і відсутність прагнення замаскувати серйозні похибки.
У будь-якому випадку винний напій буде мати більш простими гранями аромату і смаку, в порівнянні з класичним десертним або столовим вином. У той же час можна зіграти на більш доступною ціною. До того ж вибір все-таки існує.
Короткий огляд сучасних винних напоїв
- Останнім часом все частіше люди можуть вибирати газований винний напій. Фортеця становить шість, дев'ять або дванадцять відсотків. Газований алкоголь має слабку градусом і насичується двоокисом вуглецю, завдяки чому можна надати ігристість напою.
- Останнім часом експерти відзначають, що Массандра (кримський виробник) випускає винні напої. Підприємства щорічно розливає близько десяти мільйонів пляшок вина. Керівництво підприємства Массандра повідомляє про те, що законодавство України та Російської Федерації кардинально відрізняється один від одного, тому кримський виробник вин не може вписуватися з нинішньої продукцією в закони Росії. Потрібно відзначити, що в Росії прийнято вважати, що кріплений алкоголь, створюваний на основі бурякового або хлібного спирту, не може являти собою вино. З цієї причини Мускат є винний напій, незважаючи на використання класичних технологій. Потрібно відзначити, що влада Російської Федерації прикладають максимальні зусилля для того, щоб уникнути наявності такої продукції на сучасному ринку, тому виробник повинен стикатися з набагато більш високим акцизним збором, ніж на вино.
Що вибрати: вино або винний напій?
Вино, а також сучасні винні напої мають абсолютно різними проявами ароматів і смаків. Вина виявляються насиченими і яскравими. Винні напої виходять класичними і володіють помірними властивостями. Незважаючи на це, винний напій може радувати більш високою якістю, ніж вино, адже все залежить від технології виробництва продукції. Виробник в обов'язковому порядку повинен дотримуватися стандартів виготовлення алкогольної продукції.
