Будь пивоман коли-небудь задавався питанням про те, чим же відрізняється пивний напій від пива, оскільки корінний різниці у вживанні і того і іншого не спостерігається. Якщо відкинути чисто ідеологічний момент, що експлуатується в конкурентній боротьбі виробників, то залишається склад пива / пивного напою.
Треба сказати, що справжні цінителі пива або просто любителі можуть і не розділяти того погляду на поділ цього напою на дві категорії. Зміст цієї статті підведе читача до розуміння - поділ може себе і виправдовувати, а може бути і відносним - тут явне справа смаку.
Момент історичної підоснови
Звичайно, будь-який виробник пива бажає монополізувати сферу своєї діяльності, просунути саме свій продукт. А це, в свою чергу, означає, що необхідно позначити свій вироблений продукт як ідеальний і неповторний.
Так і виходить, ще з незапам'ятних часів, коли в XVI столітті в Німеччині виходить закон, в якому стверджується необхідність виробництва пива з чітко регламентованим складом. Склад включав в себе три інгредієнта: вода, ячмінний солод, хміль. Закон цей називався як Райнхайтсгебот (Від нім. "Вимога до чистоти") і, природно, став згодом тим орієнтиром, на який стали дорівнювати законодавці в області алкогольного виробництва європейських країн. Не стала винятком і Росія, яка зміст цього закону включила в свій технічний регламент.
Наслідком цього в Росії і стало поділ пива на дві категорії. У наших умовах, зміст інших добавок в пиві понад двадцять відсотків веде до його маркування, як "пивний напій". Пояснити те, що така безкомпромісна ситуація склалася саме в Росії, можна по різному.
Пивний напій
Однак не варто забувати що історичні умови в яких перебуває країна часто бувають політично нестабільними, що проявляється, на локальному рівні, як приклад, в антиалкогольних компаніях і компаніях по "очорнення" того чи іншого популярного в Росії бренду або небажаного явища. Часом цим займаються представники пивоварної промисловості, підлаштовуючись під політичну кон'юнктуру і вже точно не зважаючи на сформованими традиціями і прагненнями до розвитку вітчизняних брендів.
Тепер зрозуміло, чому пивні напої, що включають в себе додаткові інгредієнти (лайм, цукор, цедра, коріандр, пшеничне зерно, мед, концентрат рослинного аромату і так далі), відносять до іншої категорії і навішують ярлик "Пивного напою". Це і непогано і недобре, швидше за все справа залежить від певної ситуації і складу того пивного напою, який подають як "несправжнє пиво".Негативна сторона поділу
Проблема тут криється в тому, що деякі "пивні напої" історично через вже сформовану власну традицію пивоваріння мають в своєму складі ті чи інші, часом навіть не настільки істотні для того щоб маркувати їх як "напої", інгредієнти. Для прикладу далеко ходити не треба: "Велкопоповицький козел" в своєму складі має цукор, "Guinness" - несолодженого зерно паленого ячменю.
Більшість європейських марок пива мають ті чи інші добавки, зазначені вище, і якщо виносити на суд їх рецептуру, то на більшість з них довелося б навішати ярликів "пивний напій". Будь це, хоч який-небудь старовинний бельгійський ель (з додаванням ягід), традиційний британський напій або "якісне" чеське пиво.
Несолодженого зерно (зерно не пророщене, на відміну від ячмінного солоду) часом використовується в пиві для додання власного вишуканого смаку, а зовсім не для локальної та тактичної економії в процесі виробництва.
Позитивна сторона поділу
Але це тільки одна сторона. Як не складно здогадатися, категорія "пивний напій" має і свою позитивну сторону, а саме - маркування і позначка свідомо неякісних напоїв. Звичайно ж, є і такі. Продукт може бути низькоякісним спочатку (в силу того, що виробник, щоб заощадити, використовує низькоякісні інгредієнти - хімічні добавки і ароматизатори) і тут потрібно звертати увагу на склад.
Тому вибір залишається за читачем - віддати перевагу традиціям і враховувати ідеологічну підоснову, або уважно співвідносити свій вибір з можливостями свого організму.
висновок
Потенційному споживачеві необхідно знати, що на будь-який банку або пляшці справжнього пива вказано ГОСТ і відповідність технічним регламентам. Але тим не менше, як уже було сказано вище, варто все-таки звертати увагу на склад того товару, який ви збираєтеся придбати. Оскільки за маркуванням "пивний напій" може ховатися цілком якісне пиво, зі своїми традиціями приготування і своєї рецептурою.
