Всі знають такий інгредієнт річного салату як помідор. Червоний, соковитий, смачний ... Його аромат так і пройнятий влітку і жарким сонцем! А взимку із задоволенням дістаємо з погребів заготовлені запаси консервованих помідорів, п'ємо соки, згадуючи про спекотної пори року.
Багато хто любить вживати цей продукт у вигляді свіжовичавленого соку, а при особливому приготуванні з помідор можна отримати томатну пасту. Хоча, стоп! Може, паста з помідорів буде носити назву "помідорною"? Чому називають її "томатної"? Так і заплутатися можна! Щоб правильно вживати слова "помідорний" і "томатний" слід з'ясувати умови вживання цих слів у своїй промові. Адже грамотна мова завжди прикрашає людину і дає йому почуття впевненості в підтримці будь-якого розмови.
Звідки ж він узявся?
Тож почнемо! Для того щоб з'ясувати істину, необхідно визначити походження цих слів. Відразу визначимо, що назва "помідор" і "томат" має зовсім не російське походження.
Ні кому як відомо, що ще на початку шістнадцятого століття великий мореплавець Христофор Колумб привіз цю рослину до Європи, де багато років воно не використовувалося в їжу. Але як тільки плоди цієї рослини почали з'являтися в рецептах кулінарних книг європейських країн, його почали величати по-різному, в залежності від країни, в якій згадувався цей плід. Ось так з'явилася назва рослини "помідор", яке виникло у Франції як "пом Дамур", а в Голландії - "поми доро".
В обох випадках переводилося як "яблуко", ось тільки французи наділили його властивостями афродізіака і називали як "яблуко любові", а в нідерландці мали на увазі "золоте яблуко". Також французи, випробувавши плід рослини як інгредієнт, назвали її "томаті". Назва "томат" було привезено з батьківщини рослини і завдяки кулінарії вкоренилося в Європі. "Томат" ацтеки називали "великою ягодою". Але в наш час ці слова все-таки мають відмінності, хоч і вживаються як слова, близькі за значенням.
Які ж відмінності між термінами?
Не дивлячись на те, що за старих часів фігурували дві різні назви, але позначали абсолютно один і той же плід, в наш час існують відмінності в цих поняттях.
"Томати" називають саму рослину, яке з погляду ботаніки належить сімейству Пасльонових, а "помідором" - плід цієї рослини. Що стосується походження цих слів, то вище описувалося щодо того, хто і як називали цю рослину. Як бачимо, походження у них різний. Та й вживання цих слів ми також поділяємо, називаючи томатними соки, пасти, супи, соуси, а помідорами - то, що ми ще приготували, що не обробили, що не переробили. Тобто, перероблені плоди називають "томатами", а то, що ми вирощуємо на дачі і нарізаємо в салат - (необроблений варіант) "помідорами".
На різних кулінарних сайтах можна відмітити, що замість слова "помідор" в рецепті страви вказаний такий інгредієнт як "томат". Не можна категорично сказати, що автор кулінарного рецепта в такому випадку не правий, тому що в більшості словників синонімів російської мови зазначено, що синонім до слова "томат" - це "помідор" і навпаки. Хоча виробники таких продуктів переробки помідорів як сік, соус, паста чітко називають їх "томатними". Тому слід розуміти, що якщо в блюдо кладеться помідор в чистому вигляді, то і писати його варто як "помідор", а не "томат".
І що в результаті?
З'ясувавши походження слів "томат" і "помідор" можна сміливо сказати, що багато століть тому так називали один і той самий продукт. Але час іде, змінюється сприйняття слів (ось хто б зараз сказав, що слово "помідор" має іноземне походження), багато слова з розряду "іноземних" стали споконвічно "російськими". Так і трапилося зі словами, які позначають кулінарні терміни, назви продуктів. І, в результаті, в ході цих всіх з'ясувань можна розділити ці поняття.
Для того, щоб правильно вживати слова "томат" і "помідор", слід пам'ятати, що "помідором" називаємо плід рослини томата і то, лише тоді, коли він вживається без технологічної обробки - в первісному вигляді, якщо ж продукт додали такій обробці і отримали інший продукт, типу пасти, соусу, соку, то він вже буде мати назву "томатний", але ніяк не "помідорний".
Слідкуйте за чистотою своєї мови, не допускайте помилок, які можуть показати неосвіченість або "недалекість". Адже всього лише вживаючи правильно слова і логічно вибудовуючи думки можна зробити незабутнє враження на співрозмовника.
