Загальновизнаний факт, що монодієти - це найшвидший і ефективний спосіб знайти струнку фігуру. Найпоширеніші дієти - це гречана і рисова. Механізм дії обох дієт досить простий. В обох крупах містяться складні вуглеводи, які надовго насичують організм, вони швидко переробляються шлунком, що не перетворюються в жир, спалюють зайві кілограми. Яку дієту вибрати? Що краще рисова дієта або гречана?
Гречка для схуднення
Вважається, що батьківщина гречки - Північна Індія. Приблизно 5 тисячоліть тому жителі Гімалаїв зрозуміли, що насіння місцевої трави у вигляді зелених «пірамідок» виявилися їстівними. Довго їх вживали в сирому зеленому вигляді. Але одного разу зерна гречки прогріли. Вони стали коричневими і придбали приємний смак і аромат.
Гречка з часом поширилася по світу. Існує кілька версій потрапляння гречки в Європу. Перша версія полягає в тому, що вона потрапила в Європу за часів татаро-монгольської навали. Саме тому в деяких регіонах Росії її досі називають татаркою. Друга версія полягає в тому, що в Київську Русь в VII крупу привезли в грецькі ченці і вирощували її. Тому і назва її "гречка".
У гречки примхливий характер і невисока врожайність. Однак з давніх часів під її посіви відводилися великі наділи землі.
Незважаючи на те що гречка - це комора корисних речовин, вона знайшла мало любителів в світі. В основному це територія пострадянського простору, а також Японія, Китай, Польща, Індія. У більшості країн Європи вона вважається крупою для корму птахів і худоби.
Гречка - дивовижна крупа. Це практично сама низькокалорійна крупа, а значить дієтичний продукт. Це каша, яка рекомендована всім категоріям населення: від малого до великого, і здоровим і хворим. Тим, хто стежить за станом шкіри і фігури, можна спробувати гречану дієту. Гречка прекрасно вгамовує почуття голоду, і за 1-2 тижні можна легко втратити кілька зайвих кілограмів. За умови контролю за раціоном харчування можна в місяць скинути 6, а може бути, і більше кілограмів.Як же худнути на гречці? Найважливіше правило полягає в тому, що її не можна варити. Крупу промивають, заливають окропом і дають настоятися. Вуглеводи, що містяться в цій крупі, засвоюються повільно. Тому каша надовго дає відчуття ситості і можливість обходитися без перекусів. Крім того, в гречці багато рослинного білка, вітамінів і харчових волокон. Корисні властивості гречки покращують роботу шлунково-кишкового тракту, допомагають засвоєнню поживних речовин, сприяють виведенню токсинів з організму, зміцнюють імунітет.
Рис для схуднення
Китайці та індуси стали культивувати рис 7 тисяч років тому. Ця культура стрімко завоювала весь світ, підкуповуючи своєю врожайністю, простотою вирощування та невибагливістю до погодних умов. Разом з тим людей залучили і смакові якості цієї культури.
Рис - це складний вуглевод. У складі рису немає глютену. Мало того, що рис практично не містить сіль. Мало того в ньому є калій, який нейтралізує сіль, що надходить в організм з інших продуктів.
Існує кілька видів рису: дикий, бурий (або коричневий), білий рис. Пальма першості по корисності належить дикому рису. причому дикий рис - це не рис зовсім. Це болотяна рослина. Вартість цього продукту досить висока через трудомісткості його вирощування і збору. На відміну від інших видів рису, в ньому є у великій кількості всі цінні вітаміни і мінерали, а також білки, необхідні для життєдіяльності людини. Він допомагає розщеплювати жирові відкладення в організмі. Його рекомендують вживати на ніч, так як він покращує сон і нормалізує тиск.
Бурий рис також сприяє схудненню. Це необроблений продукт, тому в ньому зберігаються всі корисні якості.
Вживання білого рису також може непогано впоратися з проблемою зайвої ваги. Однак він найбільш корисний в замоченому вигляді. Його необхідно промити і залити водою на 5 днів. Воду щодня необхідно зливати і міняти. Цей рис вживають натщесерце по 1 столовій ложці. Але є після цього не можна 2 години. Рис - прекрасний спосіб скинути зайву вагу, причому це не голодна дієта, тому як рис є джерелом корисних речовин і енергії.
Чим схожі крупи
Обидві дієти однаковий рівень складності. Мало хто може витримати подібні монодієти два тижні. Обидві дієти безсольові. Втішити може тільки одна обставина, що є можна скільки завгодно, кожні 2-3 години. При такому раціоні почуття голоду не мучитиме. При цих дієтах обов'язково вживання великої кількості води, близько двох літрів на добу. І гречка, і рис не містять глютену. Це означає, що дієти, засновані на вживанні цих круп, підходять людям з алергією на глютен.
Обидві дієти чудово очищають організм від шлаків і токсинів. Насичують організм необхідними корисними елементами. Вітамінів групи В, калію, магнію, заліза обидві крупи містять достатньо.
Але в кожній бочці меду є ложка дьогтю. При подібних монодієта організм буде страждати від нестачі білків і жирів, що може стати причиною ослаблення імунітету. Ще один мінус - відсутність солі. Треба пам'ятати про те, що тривалі монодієти позбавляють організм деяких поживних речовин.
Порівняння і відмінність дієт
У гречаної дієти є незаперечний плюс перед рисової дієтою. Рис піддають численним обробкам перш, ніж він надійде на прилавки магазинів. В процесі обробок він втрачає багато свої корисні властивості. Склад гречки багатший, а значить і користі для здоров'я більше, ніж у рису.
У перші 2-3 дні на рисовій дієті може виникати метеоризм і здуття живота, які проходять, як тільки організм адаптується до дієти.
Оптимальний термін монодієти - це 7 днів. Якщо потрібно прибрати якомога більше кілограмів за тиждень, то без сумніву підійде гречана дієта. Якщо ж метою ставати виведення з організму зайвої рідини, тоді на допомогу прийде рисова дієта. Вона допоможе буквально за добу позбутися 1 кілограма зайвої ваги. Тому рисова дієта підходить більше для розвантажувальних днів.
Смак гречаної крупи багатший, ніж смак рису. Важливим фактором на користь гречки є те, що це єдина культура із зернових, яка не зазнала модифікації.
Яку дієту кому вибрати
Гречана дієта підійде людям з ревматизмом (гречка знижує біль у суглобах і зменшує набряки), при печії, при захворюваннях щитовидної залози, при шкірних захворюваннях, при атеросклерозі, при серцево-судинних захворюваннях, а також при захворюваннях печінки. Гречана дієта корисна в похилому віці. Зайва вага буде йти без шкоди для здоров'я. Клітковина нормалізує перистальтику кишечника, що необхідно тим, хто страждає запорами.
Незважаючи на всі корисні якості гречаної крупи, треба ставитися з обережністю до дієти на гречці діабетикам, гіпертонікам, вагітним і годуючим жінкам. У цій крупі відсутня сіль і цукор. Відсутність солі сприяє виведенню з організму зайвої води. Через це виникають головні болі, може різко впасти артеріальний тиск. Нестача цукру може позначитися на роботі мозку. Зниження рівня глюкози може обернутися проблемами для діабетиків.
Рисова дієта не тільки постачає організм корисними речовинами, а й вимиває їх з організму. Ефект може бути несподіваним: від запаморочення до втрати свідомості і виснаження. Ще одна з проблем - це запор, з яким допоможуть впоратися проносні засоби і велика кількість води. Не варто забувати і про те, то обов'язковою умовою для рисової дієти, є заняття спортом. Підійдуть навіть легка аеробіка або піші прогулянки. Є категорії людей, яким рисова дієта протипоказана.
Подібна дієта не підійде дітям, вагітним і годуючим, людям з хворобами шлунково-кишкового тракту. При цукровому діабеті не підійде дієта на білому рисі. Його можна замінити бурим або диким рисом.
Таким чином, обидві дієти подібні. Вибираючи продукт для схуднення необхідно прислухатися до себе, до свого смаку. Необхідно проаналізувати, що легше витримати: гречку або рис. Не варто забувати, що ці дієти не повинні включати ні солі, ні цукру, ні масла. Істотної різниці у вартості продуктів немає. Все буде залежати тільки від сорту і марки обраній крупи.І не варто забувати про те, що перед тим, як визначитися з вибором дієти для схуднення, необхідно проконсультуватися з лікарем.
