У більшості випадків ми, вживаючи різні продукти, не замислюємося, як їх приготували, чим вони відрізняються, в чому їх користь і звідки вони взагалі з'явилися. Ми просто до них звикли і готові купувати завжди. Сьогодні, хотілося б дізнатися, чим же відрізняється світле пиво від темного. Почнемо з того, що пиво - це особливий напій, зварений за спеціальною рецептурою, коріння якої сягають далеко в історію. Це популярний напій, який заманює своєю різноманітністю смаків, приємним хмільним ароматом і доступність майже у всіх країнах світу.
В основному споживають пиво чоловіки. Вони впевнені, що даний напій допоможе їм розслабитися після важкого робочого дня. Пиво в певних кількостях дуже корисно і вживати його іноді навіть потрібно. Але не варто забувати, що це все-таки алкоголь і в якийсь момент може з'явитися залежність, внаслідок чого і проблеми зі здоров'ям.
Пиво пройшло чимало етапів свого становлення. Різні народи придумували свої сорти і рецептури, додаючи незвичайні інгредієнти. І ось зараз, ми отримали величезний асортимент цього напою. І кожен може знайти смак до душі. Тому сперечатися яке пиво краще немає сенсу, краще знайти ряд відмінностей між сортами.
різноманіття видів
Світле пиво - це напій, який присутній на полицях майже кожного магазину. І з кожним днем виробників цього напою стає все більше і більше, що не може не радувати справжніх цінителів. Все пиво виготовляють методом бродіння сусла і світле не виняток. Таке пиво на виході виходить приємного світло-золотистого кольору, без осаду і приготоване з допомогою не обсмаженого солоду. Таке пиво менш калорійне і не сильно гірчить.
Світле пиво
Нові технології дозволяють пиву мати тривалий термін придатності, в той час як багато століть назад це був напій швидкого вживання, тому що через особливу натуральності складу, міг швидко зіпсуватися.
Темне пиво отримує своє забарвлення завдяки тривалого обсмажування солоду, що надає йому карамельний присмак. На відміну від світлого, технологія приготування темного пива відбувається трохи довше і включає в себе на кілька процесів більше. Звідси і різниця в ціні.
темне пиво
Відмінність темного пива від світлого
Приготування будь-якого пива - це трудомісткий процес, що складається з декількох етапів, без яких кінцевий продукт не зміг би отримати свій незвичайний смак. Багато хто вважає, що темне пиво завжди міцніше світлого, але це не так. Фортеця залежить від часу бродіння, а не від складу. Це основна спільна риса двох видів цього напою.
Після того, як єдина відмінність, які багато хто вважав правдою, виявилося обманом, давайте розберемося, у чому правда? Пиво нараховує велику кількість любителів і цінителів. Цей напій п'ю майже всюди, п'ють для настрою і для насолоди чудовим смаком. Звичайно, в Росії не так вже й багато місць, де можна спробувати справжнє пиво, таке, як варили дуже давно, без використання шкідливих компонентів.
Почнемо із зовнішнього вигляду. Ця відмінність помітить кожен, хоча це відомо ще і з назви. Темне пиво більш насичене, після вживання залишається приємне солодкувате післясмак з нотками карамелі, за рахунок обсмажування солоду. Світле теж приємне на смак, але тільки при перших ковтки.
Якщо порівнювати за технологією приготування, то тут існують вагомі відмінності. Як говорилося вище, перед приготуванням світлого пива солод не обжаривают, через що напій не втрачає свій світлий відтінок. Що б надати пиву темний колір, солод навпаки карамелізіруется. Відмінність можна помітити і в підготовці інгредієнтів. Так для світлого пива ячмінь пророщують тиждень і сушать на протязі одного дня, а для темного - 9 днів і ще два займає висушування.
Звичайно, смак порівнювати теж не можна. Навіть споживачі даного напою розділилися умовно на два табори. Хтось любить світле пиво, тому що воно легко п'ється і не має стороннього присмаку, а інші навпаки цінують напій за оригінальність складу. Хоч напій і алкогольний, але з його вживання теж можна витягти плюси. Наприклад, світле пиво містить в собі достатню кількість кремнію, а темне - багате залізом.Пиво люблять багато, але не всі цікавляться його історією та особливостями приготування. А це дуже цікаво, можна дізнатися про позитивні властивості напою, зрозуміти основні відмінності різних сортів і навчитися правильно його вживати. Пиво використовують в кулінарії, що на перший погляд здається незвичним, і навіть в приготуванні десертів.
