Не секрет, що навколо нас постійно відбувається безліч хімічних процесів і фізичних явищ, над якими ми навіть не замислюємося. Все в школі вивчали фізику, хімію. Однак далеко не кожен може чітко відповісти на питання: чим же відрізняється фізичне і хімічне явище? Де можна провести ту саму грань? Що в них спільного? Що собою являє пар гарячого чайника, а що таке кефір? Ці питання ми спробуємо розкласти по поличках.
Хімічний процес або хімічне явище?
Щоб відповісти на титульний питання, потрібно спочатку розуміти суть обох явищ. Почнемо з хімічних явищ.
Хімічні процеси представляють собою переміщення молекул і атомів, щодо одного об'єкта або речовини. Іншими словами - руйнується первинна структура речовини об'ёкта або речі, а після цього молекули й атоми з'єднуються в іншу структуру, утворюючи щось нове. При цьому утворилося речовина може мати абсолютно іншими, відмінними від первинного об'єкта властивостями.
Хімічне явище - це сукупність хімічних процесів, призводять до змін в атомній і молекулярній структурі речовина під впливом різних факторів.
Хімічне явище - горіння сірника
Гарний приклад - скисле молоко. Кефір має вже зовсім іншими властивостями (смак, структура, набір мікроелементів і макроелементів, різний склад вітамінів та інших речовин), при тому, що виходив з молока. Воно змінює свою структуру при контакті з киснем і підвищеною температурою. Правда варто відзначити, що процес займає певний час, адже скисле молоко відразу пити не рекомендується - це досить шкідливо для здоров'я.
скисле молоко
Фізичні процеси та явища
З фізичними явищами і процесами справа йде трохи інакше. Тут структура молекулярних сполук не змінює свою суть. Атоми перебувають у тих же молекулах, що і були до дії потрібних факторів. Може змінюватися стан речовини (вода випаруються або замерзає), однак при відновленні первинних умов речовина знову повернеться в своє початкове стан з відповідними властивостями. Потрібно лише відновити первинні умови для речовини - лід розтопити, пар - охолодити.
Зміни при фізичному явищі стосуються лише агрегатного стану речовини. Тісто набуває під час ліплення іншу форму, з грудки пластиліну роблять фігурки різних розмірів: довжини, ваги, обсягу. Але структура пластиліну, як речовини, залишається колишньою. Ось коли тісно в формі пирога поміщають в духовку, то під дією високих температур і після певного часу, воно набуває інші властивості, ставати іншою речовиною зі структурою, кардинально відрізняється від первинного стану. Це вже хімічне явище.
У чому різниця між хімічними та фізичними явищами?
Незважаючи на вищесказане, хімічні і фізичні процеси мають також спільні риси. Спірним питанням і хорошим прикладом тут є вода. Адже вона змінює свій стан від умов навколишнього середовища. Адже при температурі вище нуля градусів за Цельсієм вона знаходиться в рідкому стані. При істотному підвищенні температури - випаровується. Якщо температура нижче - замерзає. Однак яке стану води вважати відправним? По суті, змінюється структура молекулярних сполук, але атоми залишаються на своїх місцях. Тобто явище фізичне, але з хімічними ознаками.
Трошки підсумуємо відмінності цих двох явищ, відповівши на титульний питання:
- Хімічні явища породжують нові речовини, фізичні - нові стану.
- Хімічні процеси руйнують структуру молекул і заново з'єднують атоми, фізичні процеси не змінюють суті в молекулярній структурі речовини, навіть перетворюючись в інший стан, молекула залишається первинної.
- Фізичні явища для речовини більш поверхневі, хімічні - більш глибинні.
- Фізичні явища оборотні при певних умовах, хімічні - в більшості немає.
висновок
Таким чином, ми виділили основні відмінності фізичних явищ від хімічних. Слід пам'ятати, що хімічні реакції протікають, пов'язане з фізичними процесами і впливами. Тому ці два процеси також тісно пов'язані між собою. І при всіх відмінностях хімічні явища не можуть відбуватися без фізичного впливу.
