Багато хто, особливо початківці спортсмени, починаючи приймати спортивне харчування, досить часто не знають, які відмінності є у настільки популярного білка і протеїну. Для них це практично одне і те ж. Однак всім необхідно знати, які відмінності і подібності у настільки популярного харчування. Якщо поставити запитання спортсмену, які відмінності і подібності у білка і протеїну, то на перший момент це введе його в шоковий стан.
білки це природні органічні сполуки, які побудовані з амінокислот і одержувані з тваринної і рослинної їжі.
протеїни це найпростіші білки, збудовані тільки із залишків амінокислот. З цього випливає, що протеїни це мінімальні структури, що мають властивості білка і з цієї причини між ними ставиться знак рівності.
опис білків
Білок це найважливіший компонент, дуже потрібний для людини. При його нестачі організм перестає працювати в необхідному режимі, і починають проявлятися проблеми зі здоров'ям.
Спортсменам дефіцит білкового харчування дуже шкідливий. Як правило, в період інтенсивного заняття спортом відбувається розпад м'язів, і вони потребують будівельної матерії. До них відносяться амінокислоти.
Організм самостійно виробляє амінокислоти і йому на допомогу потрібно азот, який знаходиться з харчування.
Як відомо всім, для занять силовим спортом, спортсменам вкрай необхідний прийом білків, тому при інтенсивних навантаженнях тканину м'язів руйнується і для її відновлення необхідний прийом білків, які спортсмен отримує з їжі. Якщо прийом буде в недостатній кількості, то спортивні заняття стають безглуздими і їх якість призведе до нуля. Ніякого збільшення витривалості не відбудеться.З цього виходить що спортсмену необхідно вживати достатній обсяг білкової їжі, якщо є бажання зберегти і поліпшити свої спортивні досягнення.
Розглядаючи потребу організму спортсмена в необхідності білкової їжі, слід пам'ятати, що на кожен кг. ваги потрібно 2 - 3 гр.
Білок - головні джерела
Основними і легкозасвоюваними вважаються продукти, в яких міститься найбільша кількість білків. До них відносяться м'ясо нежирне, птиця (особливо курка, доступна і за ціною і за тим, що придбати її можна в будь-якій торговельній точці), яйця, молоко, кисломолочні продукти, горіхи.
Список продуктів, що містять в своєму складі білки (з розрахунку на 100 гр):
- М'ясо - 20 р.
- Яйця - 11 гр.
- Риба - 16 гр.
- Сир - 30 гр.
- Соя - 34 гр.
- Квасоля - 20 гр.
- Горох - 20 гр.
- Хліб - 5 - 10 гр.
- Молоко - 5 гр.
Протеїн - опис
Це матюкав для будівництва і без нього не зможе прожити жодна клітинка або орган в людському організмі.
Найбільше міститься в таких продуктах:
- Риба та морепродукти.
- Молочні та кисломолочні.
- Сир і продукти з нього.
- яйця.
необхідність протеїну
У спорті він необхідний для формування, розвитку і збільшення м'язів. Спортсмени, особливо культуристи, повинні харчуватися повноцінно і часто (6 разів на добу - не менше ніж). У них завжди дефіцит часу, то повноцінно поїсти часто не вистачає часу. Крім усього, і засвоєння звичайної їжі відбувається не відразу, на це потрібен час. А після сну їм просто необхідний приплив енергії для створення будівельного матеріалу, на це необхідно 10 - 15 хвилин. Спеціально для цих цілей і були створені протеїнові порошки.
Найбільш популярні і улюблені серед них:
- сироватковий - розщеплюються досить швидко, так само стрімко виявляються в крові. Миттєво забезпечує м'язи нутриентами.
- казеїновий - засвоюється дуже довго (6 - 8 год), забезпечує рівномірний потрапляння амінокислот в кров. Застосовується нечасто, тому що найкращим варіантом буде вжити сир.
- соєвий - добавка, засвоюється досить легко. Такого ефекту, як казеїн він не створює, але значно знижує вміст холестерину, приносить допомогу при остеопорозі.
Що спільного між білками і протеїнами
Спільне в них практично все: обидва містять білок, такий необхідний для організму. За допомогою їх ефективно вибудовується організм, поліпшується стан нігтів, шкіри, волосся.
Найголовніше, вони дуже необхідні спортсменам, особливо тим, хто поставив перед собою мету - наростити і збільшити м'язову масу. Дуже корисний прийом білків і протеїнів тим, хто намагається схуднути: білки активно поглинають жирові клітини, перетворюючи їх в м'язи.
Відмінності між протеїнами і білками
На думку багатьох відмінностей у них практично нет. Білок відноситься до органічних речовин, які поетапно пов'язані ланцюжком амінокислотами. Застосовується більше 20 стандартних форм. Вони часто потрапляють під різні зміни, виникають до того, коли білок починає здійснювати свою безпосередню функцію, під час і після.
Протеїн виступає в ролі концентрованого білка високої якості в порошковому вигляді. Вживається спортсменами в період тренувань і після них, для того, щоб відновити витрачені сили. Без вживання протеїну не зможе прожити не одна людина, яка професійно займається спортом. Це не залежить від того, в якому вигляді він його приймає: порошковому або натуральному.
Протеїнова дієта допомагає позбутися від жирового прошарку і наростити м'язи, не завдаючи шкоди старим. Є основним матеріалом для білкового синтезу.
На думку багатьох: протеїн це той же білок, але в сухому концентрованому вигляді, а білок міститься в натуральних продуктах: тварин і рослинних.
