Гриби - дивовижні освіти природи. Те, що люди бачать, є не самим грибом, а його плодовим тілом, дійсно ж гриб ховається глибоко під землею і іноді може охоплювати кілька кілометрів.
Гриби настільки унікальні, що вчені виділили їм окрему класифікацію, середню між класифікаціями рослин і тварин.
Серед грибів є їстівні і не їстівні, на жаль останні дуже часто виглядають досить схоже на перші, що є причиною отруєнь грибами.
Чому гриби лисички є бажаною знахідкою для людей?
Існує досить багато видів грибів, але іноді люди тяжіють до деяких з них через своїх смакових пристрастей і через лікарських властивостей певних грибів.
Гриби лисички мають дуже виражений і привабливий смак, їх сміливо можна назвати делікатесними. Ці гриби смажать, солять, маринують, ось тільки сушити їх не рекомендують - вони не дуже добре схильні до процесу сушіння.
Їх лікарські властивості великі - вони допомагають при хворобах очей, судин, зниженому імунітеті, депресії, синдромі хронічної втоми, руйнуванні клітин печінки, профілактики онкології, хворобах підшлункової залози. Яскравий життєрадісний колір гриби мають за рахунок підвищеного вмісту каротину, тому вживати цей гриб особливо радять при різних гепатитах.
Крім того, позитивний зовнішній вигляд лисичок просто дуже подобається людям, особливо що знаходяться в стресі і депресії.
Якої шкоди для організму можна отримати, якщо переплутавши, з'їсти неправдиву лисичку?
На жаль, досить часто цей чудовий гриб плутають з помилкової його копією.
Неправдиву лисичку або говорушку руду, відносять до умовно-їстівних грибів, тому отруєння цим грибом аж до летального результату не загрожує. Клітоцибе руда не є особливо смачним грибом, скоріше вона несмачна. Вживають її лише при крайній нужді і відсутність іншої альтернативи. Для того щоб помилкова лисичка була придатна до їжі, її попередньо вимочують у воді три доби, міняючи воду два рази в день, потім відварюють не менше 30 хвилин.
Клітоцибе руда
Але все одно, у людей з чутливою і ніжною травною системою вживання лисичок може викликати такі симптоми: тяжкість в шлунку, блювоту, нудоту, розлади стільця. Лікарськими властивостями справжнього гриба лисички самозванець не володіє.
Що спільного у помилкової лисички і справжньою?
І лисичка справжня і лисичка помилкова відносяться до класу грибів, мають надземне плодове тіло і значну за розмірами грибницю.
Перш за все, обманює і вводить в оману навіть досвідчених грибників зовнішній вигляд помилкової лисички, який дуже нагадує лисичку справжню. Також в оману вводить схожа колірна гамма грибів і загальне обрис.
Обидва гриба дуже часто зустрічаються в хвойному лісі, на підстилці, що складається з моху, так як обом вкрай подобається сусідство з хвойними деревами і фітонцидами, які виділяються ними. Хибна лисичка, як і справжня, може виростати групами.
У чому відмінність помилкової лисички від справжньої?
Якщо уважно придивитися, відмінностей між грибами багато, вони здаються дуже схожими лише на перший, поверхневий погляд. Найбільш відомі такі відмінності:
- Клітоцибе руда і лисичка не мають нічого спільного в походження, тому що належать до абсолютно різних груп. Саме тому самозванець не володіє смаковими або лікарськими властивостями справжньою лисички.
- Справжня лисичка має приємний аромат фруктів при розламуванні м'якоті, помилкова виділяє виражений відштовхуючий запах. Тільки по одному аромату можливо зробити правильний розподіл грибів.
- Якщо справжній гриб розламати і акуратно здавити м'якоть, вона трохи почервоніє, м'якоть помилкового так себе вести не буде. М'якоть лже-лисички буде жовтуватою, пухкої і поїденою червоточинами.
- У зовнішньому вигляді справжнього гриба легко можна побачити відсутність чіткої межі між капелюшком і ніжкою - у лисички вона розмита і капелюшок гриба плавно переходить в його ніжку. У лже-гриба видно чіткий перехід. Також у лже-лисички ніжка ніколи не буває порожнистої, а у справжньої вона така.
- Крім того, пластинки під капелюшком у лисички доходять до ніжки гриба, а у говорушки вони обмежені тільки лише капелюшком.
- Колір справжніх лисичок більше близький до відтінків жовтого спектра близько до білого, а у самозванців превалюють відтінки, більш яскраві, ближче до мідних і червоним.
- Наявність ханоманноза в складі лисичок дозволяє їм залишатися завжди вільними від черв'яків і паразитів, так як ця речовина згубно впливає на личинки цих істот, можна з упевненістю сказати, що лисичка це практично стерильний гриб. Грибниками дуже цінується така особливість лисички, дуже часто саме через це її вважають за краще іншим грибам. Помилковий гриб такого речовини не містить, тому дуже часто червивий.
- Обидва гриба можуть рости групами, але іноді помилкова лисичка може рости в одному екземплярі, на цей факт слід обов'язково звернути увагу грибникам.
- Лисички люблять рости в симбіозі з кореневою системою хвойних дерев, тому вони дуже часто зустрічаються в подібних лісах, як і помилкові, але на відміну від останніх ніколи не ростуть не померлих деревах і пнях, тільки лише на моху і грунті, прикритої гниючої листям.
- У справжніх лисичок капелюшок злегка хвиляста, нерівна, у молодих екземплярів вона злегка вигнута. У лже-грибів вона правильної округлої форми. Якщо звернути увагу на цей факт, дуже легко можна відрізнити справжній гриб від самозванця.
