Різниця між віскі і горілкою

Горілку багато хто вважає традиційним алкоголем для гучних великих застіль. Віскі, в свою чергу, часто називають напоєм джентльменів, розпивання його пов'язано з дотриманням деяких ритуалів для якнайповнішого сприйняття смаку. Але це все, чим відрізняється віскі від горілки? Звичайно ж ні.

Зміст статті

• порівняння
• Таблиця

Подібність у цих двох знайомих абсолютній більшості людей напоїв всього одне: обидва вони належать до групи міцних алкогольних. У всьому іншому, починаючи з кольору і закінчуючи технологією виробництва, спостерігаються суттєві відмінності.

порівняння

Ключові отлічіясостоят у вихідній сировині і самої технології виробництва кожного з двох міцних алкогольних напоїв. Віскі отримують шляхом пророщування злакових культур, таких як пшениця, ячмінь, жито, гречка, кукурудза. Їх залишають бродити, потім переганяють і поміщають в великі бочки, які обов'язково повинні бути зроблені з дуба. Смак віскі буде залежати від досвіду виробника, тривалості витримки і дотримання її технології, яка, до речі, неоднакова в різних країнах.

Процес виробництва горілки дещо простіше. Тут не потрібна багаторічна витримка, а сировиною служать ретельно очищений спирт-ректифікат і вода. Власне, технологія виготовлення горілки полягає в отриманні цих двох інгредієнтів, їх перемішуванні і проведенні декількох етапів фільтрації.

Відмінність віскі від горілки полягає і в фортеці. Вміст спирту в першому напої коливається для різних сортів від 32 до 60 градусів. Для горілки аналогічний показник стабільний і становить 40 градусов.Інтересно, що при цьому з приводу згубного впливу на організм людини однозначного висновку у медиків і учених немає. Все ще ведуться суперечки і дослідження, результати яких часто суперечливі.

Є і більш очевидні відмінності двох алкогольних напоїв. Так, колір віскі може варіюватися від блідо-жовтого до глибокого коричневого. Запах його більшості людей нагадує самогон, що не дивно, адже технології виробництва дійсно схожі. Що стосується смаку віскі, він може бути дуже різним, від легкого з квітковими нотками до глибокого і насиченого. Це безпосередньо залежить від витримки і специфіки приготування. З горілкою все набагато простіше: вона прозора, має не такі виразні смак і запах. До речі, серед знавців вважається, що чим менше виражені два останніх показники, тим якісніше напій.

Помітна різниця спостерігається і в традиційних способах вживання кожного з двох видів міцного алкоголю. Горілка в чистому вигляді п'ється переважно в Росії і країнах колишнього СРСР, в іншому світі вона використовується як складова частина для коктейлів. Крім того, горілка є типовим напоєм для великих гучних застіль, під час яких вона випивається залпом з маленьких чарок (50-100-грамових), найчастіше після проголошення тостів. На стіл її подають в холодному вигляді, доповнюють кислої і солоної закускою: лимоном, оселедцем, квашеною капустою, консервованими огірками і т. П.

Віскі, навпаки, є напоєм для посиденьок у вузькому колі друзів. Його частіше п'ють в чистому вигляді, коктейлі на його основі менш популярні серед поціновувачів напою. Стандартний обсяг склянки для віскі починається з 200 мл. Пити його прийнято неспішно, смакуючи кожен ковток, і обов'язково за приємною бесідою. Справжні гурмани навіть намагаються завчасно не вживати страви з яскравими смаками (з великою кількістю спецій, наприклад), щоб вони не завадили потім насолоджуватися віскі. На стіл цей напій подають лише злегка охолодженим, це дозволяє зменшити специфічний запах, не вплинувши на смак.

У багатьох закладах віскі подають з льодом, але справжні цінителі прізнаюттакой варіант поганим тоном, переконані, що це розбавляє і псує дорогий алкогольний напій. Виходом можуть стати спеціальні камені, попередньо охолоджені в морозильній камері. Але цілком допустимо пити віскі кімнатної температури, і чим дорожче, старше напій, тим краще подібний спосіб. В якості закуски прийнято подавати фрукти: вважається, що вони найбільш вдало відтіняють смак віскі.

Таблиця

Схожість у двох популярних видів алкоголю зовсім мало, а в чому різниця між віскі і горілкою, можна ще раз побачити в таблиці.