Люди, які не дуже добре розбираються в правильному харчуванні, вважають, що обов'язкове його умова - виключити солодке зі свого раціону. Але ця думка помилкова. Деякі десерти не тільки дозволяють нашому мозку отримувати достатньо вуглеводів, але і мають інші корисні властивості. Корисні властивості є і у шоколаду з морозивом.
морозиво
Морозиво - один з найдавніших традиційних десертів. Його придумали ще в Давньому Китаї. Як і практично будь-який харчовий продукт, морозиво є і шкідливим, і корисним.
У його корисних властивостях можна відмітити:
- Охолоджуючий ефект під час сильної спеки.
- У морозиві міститься багато корисних і необхідних речовин: білків, жирів, амінокислот.
- Коли ми їмо морозиво, в мозку запускається процес вироблення ендорфіну і серотоніну.
- Морозиво з йогурту допомагає поліпшити мікрофлору кишечника, доставляючи туди необхідні бактерії і пребіотики.
Але є і певні мінуси, до яких відноситься:
- Висока калорійність. В одному стаканчику може бути до 400 ккал.
- У людей зі зниженим імунітетом можуть загостритися респіраторні захворювання.
- Морозиво з вмістом сахарози не можна їсти діабетикам.
Також при покупці морозива необхідно звертати увагу на термін придатності та умови зберігання. Інакше це може закінчитися банальним отруєнням.
шоколад
Якщо казати про користь шоколаду, то мова повинна йти тільки про гіркий, вміст какао в якому не нижче 70%. Молочний шоколад не містить практично нічого, крім цукру і ароматизаторів. А білий можна віднести до шоколаду вкрай умовно, тому що какао-бобів в ньому практично немає.
Гіркий шоколад володіє наступними корисними властивостями:
- антиоксиданти, містяться в ньому, уповільнюють процес старіння клітин мозку.
- Покращує пам'ять, уважність, здатність до концентрації.
- Позитивно впливає на кровообіг, зменшуючи ризик утворення тромбів і розвитку інфарктів і інсультів.
- покращує настрій, знімає стрес, запобігає виникненню депресії.
Але не можна сказати, що шоколад - це диво-ліки, яке допомагає від усіх недуг. У нього є і недоліки:
- Гіркий шоколад може викликати алергічну реакцію.
- Його не можна вживати діабетикам.
- Часто виробники шоколаду лукавлять, вказуючи відсоток вмісту какао-бобів вище, ніж він є насправді. В результаті людина отримує менше корисних властивостей, але більше калорій.
- На дієті вживати шоколад радять із застереженням, що можна, якщо немає іншого виходу. Насправді він досить жирний і калорійний.
Щоб розкрити всі корисні властивості і уникнути шкідливих, рекомендується з'їдати в день не більше 1-2 квадратиків гіркого шоколаду з максимально високим вмістом какао.
Чим схожі морозиво і шоколад?
Обидва десерту є найулюбленішими у людей в будь-якому віці. І у них є дійсно схожі властивості:
- Морозиво і шоколад викликають викид ендорфінів і серотоніну, що покращує настрій і підвищує життєвий тонус.
- вони досить калорійні, але ми все одно їх любимо і не можемо собі відмовити.
- Обидва ці продукту містять цукор, тому не підходять людям, що страждають на діабет.
Є люди, які віддають перевагу тільки одному десерту, а є ті, хто вживає і те, і інше. Але крім подібностей, у шоколаду з морозивом безліч відмінностей.
Порівняння морозива і шоколаду
Для того, щоб уявити найбільш об'єктивну картину, порівнювати їх потрібно за кількома параметрами:
- калорійність. Якщо брати звичайне ванільне морозиво і гіркий шоколад, то морозиво виходить більш дієтичним - 207 ккал на 100 грам. Тоді як 100 грам гіркого шоколаду містить близько 500 ккал.
- склад. У класичний пломбір за рецептом входить молоко, вершки, вершкове масло і яйця. Цей склад багатий на кальцій і білком, є корисними для організму. Але крім цього в морозиві зазвичай багато цукру, який негативно позначається на фігурі. Крім того, деякі виробники для того, щоб здешевити рецептуру, використовують пальмова олія. Воно обволікає стінки шлунка і заважає корисним речовинам потрапляти в кров. Гіркий шоколад готують з тертих какао-бобів, цукру і масла какао. У какао-бобах міститься багато Тоніно, що стимулюють роботу серця, а також запобігають утворенню зубного нальоту. У шоколаді часто бувають добавки: горіхи, сухофрукти, начинки. Але великої користі вони не приносять, тільки збільшуючи калорійність.
- Чи всім можна їсти. Шоколад не рекомендують вживати людям, які хворіють на гастрит. Невелика кількість гіркого шоколаду можна дозволити собі тільки в період стійкої ремісії. При цукровому діабеті можна їсти шоколад, в якому міститься не менше 85% какао, по одній часточці в день. Класичне морозиво можна вживати при діабеті і гастриті. Воно містить занадто багато цукру і тваринного жиру. Є сорти морозива, розроблені спеціально для людей з підвищеним рівнем цукру. У них використовується фруктоза. При гастриті можна в період ремісії в невеликих кількостях є фруктовий лід. Але уважно стежити, щоб він був повністю натуральним, без штучних барвників та ароматизаторів.
- властивості. Обидва ці десерту придумані для того, щоб отримувати від них задоволення - в цьому їх основна схожість. Шоколад підвищує тонус, працездатність, активізує пам'ять і підсилює концентрацію. Морозиво добре охолоджує в жарку пору року, допомагає на час насититися.
Що і коли краще їсти?
З урахуванням всіх розглянутих властивостей можна говорити про ситуації, коли краще віддати перевагу певної солодощі.
Шоколад підійде, коли:
- потрібно виконувати багато інтелектуальних завдань, які перевантажують мозок. Наприклад на іспитах, в звітний період на роботі.
- Є ризик розвитку серцево-судинних захворювань (Погана спадковість, проблеми з судинами, високий рівень холестерину.
- Болить голова через причин, які не потребують медичного втручання. Наприклад, при реакції на погоду, на магнітні бурі.
Краще вибрати морозиво, якщо:
- На вулиці дуже жарко, а класичний неохолодженого десерт тільки посилить відчуття спраги.
- При застуді горло роздратовані і є біль при ковтанні. Холодне морозиво допоможе зняти запалення і на час прибрати неприємні відчуття.
- Немає часу на серйозний перекус, а шлунок наполегливо вимагає, щоб його наповнили.
- Поганий настрій, апатія. Морозиво - це ласощі з дитинства, тому воно запускає в нашій голові ланцюжок приємних спогадів, від яких настрій обов'язково підвищується.
Шоколад і морозиво, на перший погляд, зовсім різні солодощі. Але об'єднує їх те, що вони несуть в собі як користь, так і шкоду. А що з цього буде переважати, залежить тільки від кількості.
