Сьогодні туристична діяльність займає лідируюче положення в ряду галузей, що визначають розвиток світової економіки. На рубежі XX-XXI століть туріндустрія досягла першого місця на світовому ринку експорту товарів і послуг. Готельна індустрія, як частина туризму теж є динамічно розвивається галуззю економіки і соціально-культурного життя.
Оскільки число мандрівників стрімко збільшується, зростає значення готельного господарства - ключової сфери по організації короткочасного проживання. Існує прямий зв'язок: чим ширше спектр готельних послуг і якість пропонованих приміщень - тим більше туристичні потоки, і навпаки.
Види готельного продукту
Як справляється готельний бізнес зі своєю головною функцією - забезпечення тимчасовим житлом за грошову винагороду? На сьогоднішній день існує велика різноманітність форм готельних підприємств.
До них відносяться:
- Готелі.
- Готелі.
- мотелі.
- пансіонати.
- гостьові будинки.
- Апартаменти.
- вілли.
- кемпінги.
- Турбази та ін.
Різниця між ними полягає в основному за такими ознаками: призначення, місце розташування, види послуг, що пропонуються, рівень обслуговування.
Готель
Основним засобом розміщення туристів є готель. Вона характеризується наступними особливостями:
- Це громадське місце.
- Обов'язкова наявність номерів - кімнат, що складаються з одного або декількох обладнаних місць для проживання. Вимоги до обладнання номерів залежать від категорії готелю.
- Надаються обов'язкові послуги.
У всьому різноманітті готелів легко розібратися, якщо розглядати їх у певному аспекті.
Готелі класифікуються:
- Залежно від призначення і місця розташування.
- За відповідності рівню стандарту.
- За влучним висловом послуг (категорія).
- Залежно від цілей поїздки клієнтів.
- З точки зору споживача.
По розташуванню готелю вони можуть бути:
- Центральні - знаходяться в центрі міста або його історичної частини, недалеко від визначних пам'яток і культурно-розважальних об'єктів;
- Придорожні - поблизу автомагістралей, пересічний трас. Підходять для мандрівників на автомобільному транспорті, є паркувальні місця;
- Привокзальні або поруч з аеропортами, призначені, в першу чергу, для розміщення туристів - пасажирів відповідного транспорту;
- Курортні - розташовуються біля місць відпочинку, пляжів, природних лікувальних джерел і т. П.
За відповідності рівню стандарту. До послуг, що надаються в готелі, застосовується норми якості. Наприклад, в Росії виділяють три категорії стандартів: міждержавні, національні, стандарти підприємства. Перші два стандарти містять загальні вимоги до забезпечення безпеки, охорони здоров'я та життя постояльців, умов обслуговування і т. Д. Стандарти підприємств поширюються на певні послуги і порядок їх надання.
Відповідно до набором послуг, що надаються, місткістю, сервісом додаткових послуг готелю підрозділяються на категорії (зірковість). Чим більше число зірок, тим вище якість сервісу і більше асортимент послуг. Кожна категорія характеризується певним комплексом послуг.
- Спеціалізація готелів: для ділового туризму, спортивного туризму, пізнавального, сімейного відпочинку, індивідуальних постояльців.
- З точки зору споживача (клієнта) виділяють - для індивідуального і групового туризму, для молодих людей, середнього або похилого віку тощо.
Особливість кожного готелю полягає в комбінації перерахованих вище властивостей і комплексу послуг, що надаються, пов'язаних з розміщенням, харчуванням, побутовим обслуговуванням і дозвіллям.
Гостьовий будинок (гестхаус)
Засобом розміщення в даному випадку є приміщення, що надаються в приватному будинку або котеджі його власником. Типовий гостьовий будинок являє собою двох- або триповерхова будівля, загальною площею близько 400 кв.м, кількість кімнат може бути різне, але частіше - в межах двадцяти. Є прилегла територія, облаштована під зону відпочинку. Зустрічаються гостьові будинки, зроблені за принципом комунальної квартири: ряд кімнат, загальний коридор і кухня. Власник може здавати як окремі кімнати, так і будинок цілком.
Умови перебування в гостьовому будинку схожі з домашніми. Гостьові будинки не потрапляють під контроль багатьох державних служб. Планування будівлі, кількість кімнат, набір послуг здійснюється на розсуд господаря. Додатковими зручностями на території можуть бути: басейн, місце для барбекю, ігровий майданчик, зони для відпочинку. У багатьох гостьових будинках створюються умови для комфортного відпочинку з дітьми.
Вартість проживання в гостьових будинках нижче, ніж в готелях. Це пов'язано з більш низькою податковою ставкою, відсутністю витрат на обслуговуючий персонал і підготовку дозвільних офіційних документів.
Що спільного у готелі і гостьового будинку
Вони є об'єктами, призначеними для тимчасового проживання туристів, т. Е. Засобом розміщення.
Ці об'єкти залучені в індустрію гостинності, є частиною бізнесу, що спеціалізується на забезпеченні приїжджих людей, в першу чергу житлом, і додатково - харчуванням, організації їхнього дозвілля. Головне завдання - задоволення потреб клієнтів і отримання прибутку.
Відмінність готелі від гостьового будинку
- Готельна діяльність підлягає ліцензуванню.
- Відносно готелів закріплені норми законодавства.
- При реєстрації готельного господарства необхідний дозвіл наглядових органів, в тому числі по пожежної безпеки, екологічної, санітарно-епідеміологічної.
- Одним з важливих чинником є управління якістю обслуговування. Крім розробки і впровадження конкретних стандартів якості, в готелі персонал проходить навчання, а процес обслуговування контролюється на всіх ділянках діяльності готелю.
- Відносно готелів розробляються правила надання готельних послуг, за рівнем комфортабельності присвоюється офіційний статус (зірки), який в ході діяльності може, як знижуватися, так і підвищуватися.
- Готельний бізнес має на увазі створення інфраструктури для задоволення потреб мешканців. В одному або сусідніх будівлях можуть бути передбачені послуги: ресторану, сауни, тренажерного залу, басейну, конференс-залу, банкетного залу, бізнес-центру.
- Крім послуг проживання надається обслуговування: прибирання кімнати, зміна білизни, рушників, пральня, сніданок в номер і інші.
- Рівень комфортабельності номера відрізняється від кімнати в гестхауса і може включати: власну ванну кімнату, туалет, фен, сейф, бар, чайник, мікрохвильову піч і т. Д.
Питання вибору, що віддати перевагу для проживання готель або гостьовий будинок пов'язаний з метою вашої подорожі. Для ділового туризму і індивідуального відпочинку більше підходить готель. Якщо ви віддаєте перевагу затишок, домашню обстановку, індивідуальний підхід, а також відпочиваєте сім'єю або великою компанією сміливо вибирайте гостьовий будинок.
