Рослинні масла обов'язково повинні бути в раціоні кожної людини. У них містяться корисні речовини, що сприяють зміцненню і оздоровленню багатьох органів. Але не кожне з них підходить для харчування. Найбільш корисними вважаються рижієву і льняне.
рижієву
Рослинна олія, що отримується з насіння рижію - олійної культури. Багато хто вважає, що рижієву масло отримують з грибів рижиків, проте це не так. Продукт часто називають "помилковий льон" через невибагливості до умов зростання і багатому складу корисних речовин. Він містить такі компоненти, як:
- Жирні кислоти Омега-3, Омега-6, Омега-9.
- каротиноїди.
- фітостероли.
- фосфоліпіди.
- хлорофіл.
- Вітаміни: A, E, D, F, K.
- Мінерали: калій, кальцій, магній, фосфор і ін.
Продукт містить величезну кількість вітаміну E і по його змісту перевершує навіть лляне масло. Рижієву масло має такі властивості:
- антиоксидантну.
- протизапальну.
- протипухлинну.
- ранозагоювальну.
- бактерицидну.
- загальнозміцнюючий.
- очищаючу.
Продукт корисний практично для всіх систем органів. Їм заправляють салати та інші страви, і навіть використовують в косметичних цілях.
лляна
Рослинна олія, що отримується з насіння льону. Є одним з найбільш корисних і часто використовуваних рослинних масел. У складі містяться такі корисні речовини:
- Ненасичені жирні кислоти Омега-3, Омега-6, Омега-9.
- Насичені жирні кислоти.
- Фолієва кислота.
- Фітоестрогени (лігнано).
- Вітаміни: A, E, B, K.
Головна користь лляної олії полягає в тому, що воно знижує рівень холестерину в крові і перешкоджає розвитку серцево-судинних патологій, налагоджує травлення і насичує організм корисними речовинами. Регулярне вживання продукту сприяє поліпшенню стану волосся і шкіри.
Масло додають в різні страви, вживають на голодний шлунок для запуску травлення, використовують в косметології - засіб живить і насичує шкіру і волосся корисними компонентами.
порівняння
Обидва продукти є рослинними оліями і мають схожі властивості. Вони застосовуються для лікування і запобігання серцево-судинних захворювань, так як знижують рівень холестерину в крові і перешкоджають розвитку атеросклерозу. Також їх використання сприяє поліпшенню травлення, усунення внутрішніх запалень і навіть налагодження гормонального фону. Особливістю лляної олії є те, що він містить фітоестрогени - рослинні жіночі гормони, тому регулярний прийом продукту сприяє нормалізації рівня естрогену в крові і як наслідок - поліпшення стану волосся, нігтів, шкіри, загального самопочуття.
Рижієву масло відрізняється тим, що містить фосфоліпіди, які дуже важливі для печінки. Ці речовини відновлюють пошкоджені клітини органу, очищають печінку від токсинів і розчиняють "шкідливий" холестерин. Також фосфоліпіди важливі і для інших органів, адже вони підтримують гнучкість клітинних мембран і регулюють обмін речовин в них.
Головним схожістю продуктів є те, що вони містять велике кількості вітаміну E (Токоферолу). Вітамін E є найпотужнішим антиоксидантом, він бореться з вільними радикалами в організмі і сприяє профілактиці розвитку ракових пухлин. Також речовини-антиоксиданти продовжують молодість організму.
Обидва масла використовують як в харчових, так і в косметичних цілях. Їх додають в маски для обличчя та волосся, креми, різні Догляду кошти. Варто відзначити, що ні рижієву, ні льняна олії можна використовувати для смаження, так як при термічній обробці жирні кислоти розпадаються і утворюють канцерогенні сполуки. Тому вживають ці продукти тільки в холодному вигляді.
що використовувати
Якщо необхідно просто зміцнити організм і наситити його корисними речовинами, то можна вживати будь-яке з цих масел. Але попередньо потрібно дізнатися про наявність протипоказань, а при будь-яких серйозних патологіях проконсультуватися з лікарем.
При захворюваннях травної системи: виразково-ерозивних ураженнях і гастриті допоможе продукт з льону. По-перше, він має ранозагоювальну дію, тобто буде діяти проти виразок. По-друге, він має протизапальний ефект, що корисно при гастриті. Також даний рослинний продукт нормалізує травлення і допомагає позбутися від запорів.
Лляна олія дуже корисно для жінок, так як налагоджує їх гормональний фон. Також продукт бореться з деякими захворюваннями жіночої статевої системи. Завдяки вмісту фолієвої кислоти, він зміцнює нервову систему і допомагає в майбутньому з легкістю завагітніти і народити здорову дитину. Однак вагітним жінкам вживати лляне масло не рекомендується через вміст в них фітоестрогенів, так як вони можуть викликати побічні ефекти у плода.
Рижієву масло підійде тим, хто має проблеми з печінкою і жовчовивідної системою. Продукт корисний для чоловіків, так як фітостероли, що містяться в ньому, нормалізують роботу передміхурової залози.
Людям із захворюваннями серцево-судинної системи варто додавати в їжу Рижикова продукт, так як він рекомендований Інститутом харчування РАМН. Засіб зміцнить стінки судин, зробити їх більш еластичними і проникними. Воно корисно при варикозі, ішемії, гіпертонії, атеросклерозі, тромбофлебіті і навіть при анемії.Обидва засоби добре допомагають при шкірних захворюваннях: псоріазі, екземи, діатезі. Вони знижують негативні прояви хвороби і сприяють регенерації пошкоджених клітин шкіри.
Варто відзначити, що дані масла корисні тільки в тому випадку, якщо вони зроблені холодним віджиманням. При гарячому віджиманні відбувається руйнування багатьох корисних речовин, і продукт перестає нести користь.
